Bitcoin Forum

Evet çaydan sonra sıra geldi Türk kahvesine.

"Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır." , "Erkeğin iyisi koyu kahve gibidir..."  gibi uğruna özlü sözler yazıldığı, atasözlerimizin olduğu kahveyi acaba doğru pişirip servis edebiliyor muyuz?


Güzel bir Türk kahvesi için gerekenler:

-Kahve yeni çekilmiş ve taze olmalı
-Bakır cezve ile közde pişirilmeli
-Kahveyi olabildiğince yakmadan hızlı bir şekilde köpürterek pişirmeli.Ziraağır ağır pişirince tadı acımtırak olabilir.
-Oda sıcaklığında (15°-25°) dinlendirilmiş su kullanılmalı


Son olarak kahve ile ile ufak bir hikaye:

Önemli yerlere gelmiş bir sınıfın mezunları hocalarını ziyarete gider.
Konu iş hayatının doğurduğu strese ve hayatın zorluklarına gelir.
Yaşlı üniversite hocası, ziyaretçilerine kahve ikram etmek üzere mutfağa gider ve değişik boy, renk ve kalitede birçok fincanın bulunduğu tepsiyle geri döner.Kimi porselen, kimi seramik, kimi cam, kimi plastik olan fincanları ve kahve termosunu masaya koyup kahvelerini oradan almalarını söyler.
Herkes kahvelerini alıp koltuklarına döndüklerinde hocaları onlara şunu söyler:

"Farkına vardınız mı bilmem? Zarif görünümlü, güzel, pahalı fincanların hepsi alındı. Masada yalnızca ucuz ve basit görünümlü fincanlar kaldı. Elbette kendiniz için güzelini istemek ve onu almak çok normal bir şey. Ama demin bahsettiğiniz problemlerinizin ve stresin sebebi budur. Hepinizin istediği fincan değil, kahveyken bilinçli olarak her biriniz birbirinizin fincanlarını gözleyerek daha iyi olan fincanları almaya uğraştınız.
Hayat kahveyse; iş, para ve mevki fincandır. Bunlar yalnızca hayatı tutmaya yarayan araçlardır ama hayatın kalitesi bunlara göre değişmez. Bazen yalnızca fincana odaklanıyor, içindeki kahvenin zevkini çıkarmayı unutabiliyoruz."


Farklı önerileri/tavsiyeleri olan arkadaşlar paylaşımda bulunursa sevinirim.

Sevdiklerimizle kahvenin tadını,zevkini çıkarabildiğimiz güzel günler dileğiyle...

Teşekkürler kahve tarifiniz için ama bence en güzel türk kahvesi sevdiklerinle içilen kahvedir. Nasıl yapıldığı değil bence kim ile içildiği önemlidir kanımca.

Kısık ateşte ve cezvede pişirilen kahve en makbulüdür,bir türk kahvesi bağımlısı olarak benim fikrim.

artık herseyin kolayı cıktı.Kahve makinesi super köpuklu kahve yapıyor. :D

Kısık ateş, bakır cezve ve soğuk su olmazsa olmaz bence :D hatta eskilerde buz attıklarını bile duymuştum.
Ama ben makinede yapılan kahvelerin de çok kötü olduğunu düşünmüyorum.

kahve kaliteliyse her sekilde guzel olur bence.

kahvenin köpüklü olması için her fincan için 1buçuk fincanlık kahve ve su kullanıyorum
her fincan için 1.5 fincan su ve 1.5 tatlı kaşığı kahve. ılık suda kahveyi karıştır. kısık ateşe koy. hafiften köpürmeye başladığı zaman ateşi körükle kahve bir anda köpürmeye başlıyor zaten. fincan sayısına ve köpük durumuna göre fincana doğrudan boca ederim veya önce yarısını doldurur sonra tekrar yüksek ateşe koyar köpürtür fincana doldururum.

Kahvenin köpüklü ve güzel işimli olması için kahveyi soda kullanarak yapıyorlar hatta evde kendiniz deneyip yaparsanız normal sudan daha lezzetli olduğunu göreceksiniz

Bir fincana bir tatlı kaşığı türk kahvesi ekleyerek çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirmenizi tavsiye ederim. Lezzetli olacak afiyet olsun.

Tesekkürler öneriniz için kesınlıkle katılıyorum fikirlerinize ama eklemek istediğim bir püf bokta var. Sodayla pişirilirse daha köpüklü bir turk lahvesi yapbılırsınız☺️

deneyelim bakalım tarifleri. mehmet efendi kahvesiyle :)

soğuk kaynak suyu ve taze çekilmiş türk kahvesi kullanıldıgı takdırde nasıl pişirilirse pişirilsin iki kat fazla köpüklü olacaktır :)

Ben çok iyi kaynayana kadar pişiriyorum. Köpükler gitsin diye bi daha pişiriyorum.sigara ile süper gidiyor.

Kumda ve bakır cezvede en iyi pişirilir.

o değil bi ara portakallısı cok meshur olmustu geri söndü.

filtre kahvenin yerini tutmuyor hiçbir zaman..

Arçelik/beko nun kahve makinesi özellikle cift cezvelisi mukemmel pişiriyor. Zaten ilk cıkarken büyük arge çalışmaları yapılmış. tek cezveliside aynı mantıkta olmasına rağmen cift cezveli kadar iyi pişiremiyor sebebini bilmiyorum.

Teşekkürler bende haftaya pazar tuzlusundan içeceğim bana başarılar dileyin dostlarım :)

Arçeliğin kahve makinesini alıyorsun malzemeleri içine koyuyorsun 5 dakkaya köpüklü kahven hazır miss  ;D

Kesinlikle kozde kahvenin yenini hic bir kahve tutamaz. Ozellikle dibek kahvesi.

Soğuk suya kahve ve şeker atılıp iyice karıştırdıktan sonra ocağa koyulur ve kısık ateşte pişmesi beklenir, afiyet olsun

en iyisi nasıl yapılır bilmem ama güzel içerim şimdide canım çekti :D

elektirikli makineler çok iyi ve pratik, malzemeleri koyduktan sonra karıştırmadan pişiriyorum kendi halinde oluyor

Soğuk suyla bakır cezvede güzel oluyor

taze çekilmiş kahve ile hiç türk kahvesi içmedim. yani  iki dakika önce makineden çekilmişş ve sonrasında usulüne göre pişirilmesi yapılıyor. köz ateşinde bakır cezvede benim bildiğim en lezzetlisi böyle oluyor.

memengiç osmanlık çukolata ve 3 -4 tane aklıma gelmeyen karısım var boyle kahve hayatmda içmedim süper

sırrı sürekli karıştırmakta ;)

kahveyi pişirmek için önce soğuk su koyacaksın sonra kahveyi koyup iyice karıştıracaksın sonra kısık ateşe koyup bekleyeceksin köpürdükten sonra afiyetle içeceksin afiyet olsun.

sinbo türk kahvesi makinesi var onunla iki dakikaya bile kalmadan kahve hazır lezzetli mi evet lezzetli. geleneksel kahve pişirme yöntemleri ile arasında elbette fark vardır.

Makinelerde yapılanlara alışamadım bir türlü ben hiç sevemedim ya. Yoklukta gidiyor anca. mutlaka her sabah içiyorum ve rahatlatıyor beni ama cezvede yapılan tabi ki.

Önce suyu koyarız sonra 1tatlı kaşığı kahve ve biraz karıştırırız cezvenin altı açıkken sonra karıştırmayı bırakıp hafif köpüklendiği zaman ve ısınınca köpükten kaşığın ucuyla alıp fincana koyarız ve kahveyi hafif kaynattıktan sonra gerisinize fincana doldururuz ben bu şekilde yapıyorum.

En güzel Türk kahvesini yapmak istiyorsanız uygun oranda malzeme kullanmanın yanında közde pişirmeniz lazım cezvede. Mükemmel oluyor gerçekten

Sosyal medyada çılgınca yayılan portakal içinde yapılan Türk kahvesi videoları, soda ile yapılan Türk kahvesi videoları falan baya değişik kahve pişirme yöntemleri eklendi. Ama ben en çok sade şekersiz soğuk su ile yapılan Türk kahvesini seviyorum.

Türk kahvesi nasıl yapılır cezveye su koyarsın içine kahve koyarsın iyice karıştırırsın ateşe koyup köpürmesini beklersin sonrada afiyetle içersin.

 aslında bu sorunun cevabını bayanlar daha iyi verebilirler. ama ilk düşüncem kahvenin kalitesinin iyi olması.

sürekli karıştırmak lazım. öyle koy cezveye bekle pişsinle olmuyor. o kahveyi suya yedirmek lazım. karıştırmak çok önemli. bir de ateşin türü önemli. en güzeli odun kömürü ile yaptığınız kahve olur.

en iyi kahve telvesinden belli olur. bu işinde uzmanları var. vallahi herkes kahve yapmayı bilmiyor. o kıvamı yakalamak ustalık ister

Tarifleri tam anlamiyla yapsanda herkesinki ayni olmuyor.

Cok guzel anlatmissin dostum ama bunlari bilsekte senin yaptiginla benim yaptigim yine farkli olacaktir. Bu yuzden kahve makineleri en iyisi.