Bitcoin Forum

Best Dürümler seçilmiş arkadaşlar. Üçüncü sıra bizi temsil ediyor Tantuni. Gerçekten yapan yerden yerseniz özellikle Mersin’de yerseniz müthiş lezzet. Özellikle biftekli vardı gittiğimde yemiştim tadına doyamadım. Dünyanın en iyi üçüncü wrapı seçilmiş. Ayrıca Nohut Dürüm 26. Sıradan listeye girmiş. Kim nohutu dürüm yapmayı akıl ettiyse Allah onu cennetine alsın  ;D

1- Gyros - Yunanistan
2- Sangchu ssam- G. Kore
3- Tantuni - Türkiye
4- Enchiladas Suizas - Meksika
5- Carne Asada Burrito - ABD
6- Kathi Roll - India
7- Burrito - Meksika
8- Enchiladas - Meksika
9- Mulita - Meksika
10- Enchiladas mineras - Meksika
.
.
.
26- Nohut Dürüm - Türkiye Gaziantep

Meksika dürüm işinin piri anlaşılan.


Kaynak : https://www.tasteatlas.com/wraps

Sen dönere sahip çıkamazsan elin Yunan'ı gelir Gyros ile zirveye oturur. Gyros dediğiniz şey ne? İşte bizim döner ama biz sahip olduğumuz gastronomi lezzetlerini kaptırmada dünyada bir numara olduğumuz için bu listedeki liderliği de kaptırmışız.

Tantuni gerçekten efsane bir lezzet ama İstanbul'da İzmir'de yemeyeceksin. Mersin'de hatta biraz daha doğuya doğru gidince kat kat daha güzelini yapıyorlar, hem hayvanın kalitesi çok yüksek hem de lavaşı yağı efsane oluyor. 3-4 tane tantuni yiyip hala tadına doyamadığım oluyordu Mersin'de. Tavuk da et de çok iyi oluyor.

Nohut dürüm daha önce denemeyen için çok anlamsız bir şey. Fakat tadı gerçekten harika, en iyi sokak lezzetlerinin başında geliyor. Nohutun ezilmişliği, limonun ekşiliği derken o pide içerisinde çok lezzetli bir şey ortaya çıkıyor. Muhtemelen biz de bunu Suriye taraflarından çalmışızdır, oraların kültürüne benziyor :D

Türkiye gastronomi açısından dünyanın en zengin ülkelerinden biri ama pazarlama ve buna bağlı bilinirlik olması gereken seviyede değil.
En büyük problemimiz pazarlama. Bundan dolayı bir çok ürünümüz bilinmiyor dünya pazarında haliyle listelerde aşağı sıralarda kalıyoruz.
1. sıradaki pita ekmeğini bütün dünya biliyor
Listeyi domine eden Meksika'nın tortillasını yine bilmeyen yok.
Bizim lavaşı kim biliyor ? 
Problem sadece ekmekte lavaşta değil tüm ürünlerde hal böyle ;peynir de aynı şekilde. Feta cheese kime sorarsan sor söyler ama ezine dediğin zaman bir elin parmaklarını geçmez.
90'lardan beri güney tatil bölgelerimizde açık menü restorantlarda turistlere şov yapacağız diye karpuzu oyup origami yapmadık mı ? Domates kabuklarından gül, her yemeğin ortasına bir dal maydanoz ekmedik mi ?
Hal böyle olunca ürünü pazarlayamıyorsun.

Döner listede nasıl olmaz diyordum ki Yunanlıların döneri alıp birinci sıraya yerleştiklerini görünce aslında dönerin var olduğunu anladım ama değişmiş şekilde tabi. Döner, Gyros adına ne derseniz deyin en güzel etle dürüm şeklinde mükemmel oluyor. Bence birinci sırayı hak ediyor. Hatta şu an linçlenebilirim belki ama alman döneri Türk dönerine 5 basar onu söyleyeyim.

Dönerin ismini Gyros koymaları çok saçma. Alışmışız baklavaya baklavaki, cacıka cacıki denmesine. Buna da döneriki derler diye düşünmüştüm oysa ki  ;D  Listeye baktım da döner diye bir şey göremedim. Döner komple yok. Yine de Tantuni ve nohut dürümün listede olması çok güzel. Bu arada tantuniyi harbiden yapan yer efsane yapıyor 3-4 taneden aşağı yenemiyor.

Dürüm deyince akla global olarak Meksika gelir.Meksika’nın bir çok yemeğinin derece elde etmiş olması şaşırtıcı değil ama bizden Tantuni olup üçüncü sırayı alması muazzam.Gerçekten önemli bir değerimiz Tantuni.Bu oylama internet üzerinden falan yapılıyorsa bizimkiler girip oy verip birinci sıraya da çıkarabilirler.Oylama usulünü bilmiyorum ama Tantuni gerçekten muazzam bir lezzet.

Gyros bence çok kötü bir dürüm döner tipi. Damak tadı kişiden kişiye değişen bir şeydir elbet ama ben bu kadar çeşit malzemeyle ve sosla doldurulmuş dürümleri sevmiyorum. Söz konusu döner olunca bence dürüm mümkün olduğunca sade kalmalı. Tantuni bence Gyros'tan kat kat daha lezzetli bir yemek. Önemli olan her şeyden önce mutfağımıza ait yemeklerin iyi tanıtılması. Yoksa elin adamı gelir bu da bizim şu da bizim der senin yemeğini sahiplenir. Geçtiğimiz zamanlarda Speed'in yayınında benzeri bir üzücü olayı bizzat gördük ne yazık ki.

Nohut dürüm güzel. Nohutla dürüm olur mu demiştim daha sonrasında yedikten sonra fikrim değişti. Lezzetli bir sokak lezzeti nohut dürüm. Irak yada Suriye benimde aklıma oraları geldi nohut dürümü duyunca.
Bizim ustalarla yaklaşamazlar yaptıkları dürümle yani gyrosla da kaptırıyoruz sürekli gastronimide kendimize özel lezzetlerimizi yazık oluyor.
Tantuni içinse bilmiyorum bir türlü sevemedim belki de gidip mersinde yemek lazım hakikaten.

Nohut, Suriye kültüründe acayip yer edinmiş bir baklagil. Humus diye bir mezeleri var muazzam güzel mesela. Nohut Dürüm de sanki dürümün arasına humus sürülmüş gibi. Suriye tarafından büyük ihtimalle gelmiş yerleşmiş bizim kültüre. Bize özgü olduğunu sanmıyorum biz daha çok et ile haşır neşiriz. Ha beyran de o has Antep çorbasıdır mesela.