Buongiorno a tutti!

Sono un giovane artigiano e ho un piccolo negozio/bottega ad Orvieto.
Produco con le mie mani oggetti in legno ed intarsi, ma ho anche la passione per l'informatica e seguo da sempre più o meno distrattamente l'andamento dei Bitcoin fin da quando valevano 50 cent.
Purtroppo non avevo mai approfondito quello che vi è dietro.
Pochi giorni fa, grazie anche a questo forum, ho studiato meglio l'argomento e ho finalmente deciso di testare persolamente il funzionamento di questa moneta, perchè la teoria è importante, ma senza la pratica non credo si possa conoscere realmente qualcosa.

Inizialmente la mia esperienza è stata migliore dell'idea che mi ero fatto:

Ho cambiato gli euro in Bitcoin al prezzo di mercato. (Uphold)
Ho creato un wallet offline tramite una live di Linux.  
Posso recuperare i miei Bitcoin ovunque mi trovo nel mondo, avendo solamente accesso ad un computer/telefonino e ricordandomi le 13 magiche paroline del seed di Electrum.
Posso controllare il mio bilancio e le mie transazioni attraverso il mio telefono che è tanto comodo quanto insicuro, grazie ad un watching only wallet, avendo quindi la certezza che se venisse hackerato, al massimo potrebbero avere accesso al bilancio e movimenti del mio cold wallet (dato che comunque è pubblico).

A questo punto ero veramente euforico e stavo già pensando di adottare i Bitcoin come metodo di pagamento nel mio negozio.

Purtroppo non avevo ancora sperimentato i lunghi tempi che impiegano le transazioni.
Ho dovuto attendere ben 12 ore prima di vedermi accreditati i Bitcoin sul Wallet.

Immaginate che io accetti i Bitcoin come metodo di pagamento nel mio negozio, non posso certo tenere in ostaggio un cliente per ore finchè la transazione non viene confermata, no?
Allo stesso modo non posso farlo andare via con la merce se prima la transazione non dovesse essere confermata... perchè se poi viene annullata non lo ribecco più.

Eccovi quindi alcune domande da niubbo quale sono:

Il sistema che ho utilizzato per creare il mio cold wallet è a prova di bomba? (ho usato un live cd con TurnKey in modalità offline)

Vi è una spiegazione per cui la transazione è stata così lenta o i tempi sono sempre più o meno lunghi? (non so se queste cose possono influire, ma si trattava della transazione che Uphold ha eseguito verso il mio cold wallet e il mio cold wallet non è mai stato collegato ad Internet).

Posso tenere i miei bitcoin nel mio cold wallet senza collegarlo MAI ad internet?

Se decidessi di adottare i Bitcoin nel mio negozio è pratico usare il Qr code prodotto dal "watching only wallet" sul mio telefono? Esistono soluzioni migliori?

Dove posso trovare gli sticker "Bitcoin accepted here"?

Ringrazio molto chi ha avuto la pazienza di leggere fino a qua e ancor di più chi avrà voglia di rispondermi.