Salut et bienvenue !
Je suis débutant aussi mais je vais essayer de répondre à certaine de tes questions (je me les suis posées aussi ^^)
1. Où acheter des bitcoins ?
Il y a plein de tutos la dessus, je te laisse découvrir. kraken est pas mal au niveau des frais (mais perso ma banque (cic) bloque les virements vers leur compte), localbitcoin intéressant si tu cherche l'anonymat.
Pour poloniex (ou bittrex ou je suis perso) et autres ce sont des plateforme de trading de cryptomonnaies. C'est par là que tu dois passer si tu veux investir dans das altcoins peu connues.
Je te conseil d'investir un peu dans le bitcoin quand même (même juste 0.1 ou 0.01 en fonction de ton budget), je pense que son cours va continuer de monter. (attention par contre ça va pas mal bouger dans les prochains mois cf :
https://bitcointalk.org/index.php?topic=1950096.0)
Tu peux acheter uniquement du bitcoin sur le site de ton choix puis ensuite acheter des alts sur les sites de trading (poloniex, bittrex...). C'est ce que j'ai fait perso. A toi de voir.
Dernier point que tu liras partout :
N'investit que ce que tu peux te permettre de perdre !!!!!(Après perso j'ai acheté 2 eth quand il valait 40$, je regrète de pas en avoir acheter 100x plus aujourd'hui mais ça fait partie jeu ^^)
Aussi j'ai investit quelques euros dans une vingtaine de crypto moins connues. Si tu t’intéresses au côté technique de la blockchain tu verras qu'il y en a un paquet qui utilisent des techos très intéressantes/performantes (et mieux que le bitcoin/ethereum/litecoin selon moi).
go ici pour plus d'infos :
https://bitcointalk.org/index.php?board=149.0Attention par contre, le monde des altcoins est dans une grosse bulle en ce moment et elle pourrait bien éclater prochainement (ou pas). En plus elles ne sont utilisées dans aucun marché IRL contrairement au bitcoin (et un peu l'ethereum), leurs valeurs est donc purement spéculative pour l'instant (et probablement manipuler par de gros portefeuille à mon avis) donc encore une fois : n'investit que ce que tu peux te permettre de perdre !!!!!
2. Mettre les cryptomonnaies en sécurité
Le bitcoin et autres altcoins fonctionnent avec un système d'adresses publiques (utilisées pour recevoir des coins) et privées (utilisées pour effectuer des paiements). Sur ton portefeuille papier sera imprimé ton adresse privée. Attention, si quelqu’un a accès à cette adresse il pourra dépenser tes coins !
Si tu fais attention, tu devrais pouvoir laisser ça dormir sans crainte.
Quelques conseils de sécurité :
-Génère tes adresses de cold storage hors ligne : cable ethernet débranché et/ou wifi désactiver (et de préférence sur une VM ou en formatant ton ordi après si tu as vraiment des gros montant).
-Garde plusieurs copies de tes adresses privées dans plusieurs lieux différents en cas d'incendie ou autres imprévus (principe de base pour tout type de sauvegarde importantes !)
-Tu peux aussi utiliser des portefeuilles matériel (hardware wallet) mais je pense que ce n'est pas nécessaire pour du cold storage, à toi de voir.
3. Récupérer des euros !
Tu aura juste à réimporter ta (ou tes) clé privée dans un wallet et ensuite à les revendre sur des plateformes prévu pour. En général une bonne pratique est de toujours commencé par transférer une petite somme vers l'adresse de destination avant de faire des gros virement mais dans l'absolu rien ne t'empêche de tout transférer d'un coup.
3.1 Est-ce légal de faire ce genre de chose? Va-t-on être imposé/taxé la dessus
Il y a quelques sujet qui en parles mais je ne m'en suis pas encore trop préoccupé (en plus je suis en France) dont je laisse d'autres te répondre.
Bonne chance dans tes investissements