Enquanto seus lucros com bitcoins forem dentro da sua margem de renda anual paga por CNPJ, acredito que não seja "preciso" declarar afinal tu tem como provar que aquilo já era sua renda.
EX: Recebeu do seu emprego tradicional 100 mil em 1 ano, desses 100mil tu gastou 90 mil com despezas e economizou 10mil, mas ganhou com bitcoins e afins 30 mil por exemplo e tem 40mil na sua conta bancária no final do ano.
SE a Receita não tem como saber que você gastou os 90 mil, afinal de contas muitos gastos não ficam vinculados ao seu CPF, e nem são rastreáveis, como vão saber que os 40 mil na sua conta 30mil desses são de outras fontes, a menos que quem negociou bitcoin com você declare a receita que te pagou X MIL nesse ano, acho que ninguem faz isso certo?
Agora se a EXCHANGE for prestar contas a receita com o SEU CPF ferrou, ai a solução seria negociações mão-a-mão de bitcoins, mas dependendo dos valores ficaria completamente arriscado.
Não tenho nada contra pagar impostos, afinal muitos países tem impostos muito maiores que os do Brasil, o problema é que não temos absolutamente nada em retorno desse governo nojento.