RESPOSTA do meu contador que consultou a receita: Quando vc for declarar , na opção "Bens e Direitos" digite a opção 99 - Outros bens e direitos e no campo descrição  coloque a quantidade de bitcoins e o valor nominal em 31/12 no ano calendário. No carne leao (link abaixo) vc poe os ganhos.

https://idg.receita.fazenda.gov.br/orientacao/tributaria/pagamentos-e-parcelamentos/pagamento-do-imposto-de-renda-de-pessoa-fisica/carne-leao/2017/programa-carne-leao-2017