1.- Para minar hace falta que en el ordenador que mine haya una tarjeta gráfica o un ASIC (en este caso script). En un VPS como mucho podrás tener el monedero, hacerlo funcionar como nodo, e incluso servicios web que utilicen ese monedero. Me temo que no es posible minar desde un VPS.

2.- Un sitio facil para comprar monedas es Cryptopia; aunque no tiene mucho volumen, pero es ágil y sencillo. Parece ser que hay una demanda creciente de los sitios de cambio de autenticar y verificar a los usuarios por regulaciones de sus países de origen. No conozco Litebit, quizás algún otro usuario nos pueda iluminar más.