Also um nochmal auf die Frage vom Anfang zurückzukommen- zur Zeit laufen etliche ICOs die genau das proklamieren... Google mal „ico erneuerbare Energien“
Du musst dir den jeweiligen smart contract ansehen. Ico heisst auch nicht automatisch dass überhaupt ein Smart contract verwendet wird. Also genau prüfen wie die jeweilige Konstruktion aussieht... Aber wenn ein Smart contract verwendet wird, und in diesem zb eine mindestanlagesumme festgelegt ist (ähnlich wie beim crowdfunding s.g.“soft cap“) und diese wird nicht erreicht, dann wird dieser automatisch die hinterlegte Funktion ausführen, und zb die Rückzahlung an die Investoren- Wallets ausführen.
Zur Frage mit den wallets würde ich dir myetherwallet mit ledger hardware key empfehlen. Damit kannst du alle erc20 Token verwalten und in Kombi mit dem ledger dongle bist du absolut safe. Ansonsten fürs Smartphone „imToken“...