In der Bitcoin Wiki sind für nahezu jede Kategorie Händler gelistet die BTC akzeptieren, auch für Edelmetalle:
https://de.bitcoin.it/wiki/Handel#Edelmetalle

Wenn die Grenze für Tafelgeschäfte auf 2000€ gesenkt wird, werden wohl auch die meisten "offline" Goldläden dicht machen müssen

Und dann ist die Frage in wie weit er dadurch nicht doch (indirekt) reguliert wird. Denn was ist ein Bitcoin noch wert, der nirgendwo getauscht werden kann? Auch Privatleute würden sich den Tausch sicher überlegen, wenn er verboten ist.

Man sollte bei all dem auch nicht vergessen, dass selbst Banken/Swift/etc. gehackt wurden und große Verluste erleiden. Und das obwohl die Banken schon etwas länger existieren. Gemessen daran wie jung die Crypto-Szene noch ist, klappt es mit den meisten Börsen erstaunlich gut