В текущем варианте - это скорее инвестиционный инструмент, нежели валюта. И да: огромная волатильность помеха, дефляция помеха(зачем тратить сегодня, то что завтра будет стоить дороже, если можно потратить фиат, а койны приберечь)..Но сфера активно развивается и думаю появится какая-нибудь крипта подходящая по критериям хорошо и под роль расчетного инструмента именно)

Криптовалюты, на данный момент уже оч. размыто, поэтому возьмем биткойн. Цена на биткойн - это пузырь, в том плане, что дикие иксы основаны на ажиотаже и привлечении новых инвесторов, ожидаемых больших иксов. Большая часть людей покупают биткойны с целью заработать иксы и потом выйти в фиат в плюсе, а не с целью использовать биткойн как платежное средство и не с целью инвестиций на 20 лет.  С этой точки зрения - это пузырь, цена может значительно обвалиться, но я не думаю что она обвалится в близжайшие пару лет(но это лишь мое мнение, которое не влияет на реальность)

С точки зрения концепции же, сама технология  не имеет ничего общего с пирамидами, тем что многие подразумевают под "пузырем". Там продается воздух, здесь вполне реальная полезная технология. Но цена манипулятивная и может упасть значительно. Так что я бы назвал это лихорадкой скорее)