Realmente, aproveitar o token de uma rede já ajuda muito o desenvolvedor. Sem contar que, geralmente,  a rede já está bem consolidada.

Eu não diria que é algo que 'nunca' é bom.

Claro que é pequenos moedas isso pode representar um risco, mas também há os casos de outras grandes moedas que tiveram pré-mine como: Ripple, Cardano, Stellar, NEM e IOTA.

Seria interessante.

Lembro de uma vez ter visto um site onde era possível comprar passagens aereas e reservar hotéis usando Bitcoin.

O mesmo podia rolar num caso de um Airbnb.