Категория проверенная биржа понятие расплывчатое. Вы правильно заметили что сегодня сайт работает, а завтра ошибку 404 выдает. Поэтому хранить, вернее торговать, на любой из бирж можно ровно такой суммой, сколько не жалко потерять в случае скама биржи.
Сумму которую потерять не жалко у каждого своя, но так не всегда получается. На большие биржи трейдеры заводят не малые деньги, но они там не хранят их долго, то есть завели, осуществили сделку и вывели. Плачевных примеров с хранением активов на биржах очень много, в данном случае не нужно учится на своих ошибках, тут безопаснее будет воспользоваться уроками других людей. Как раз таки трейдеры с крупными депозитами без запарок держат свои средства на биржах и выводят лишь профит со сделок... Слежу за одним персонажем в телеграмме, так он вообще не заморачивается с выводом монет... Потом публичные киты (хотя это может быть и фэйки), которые показывают свою статистику тоже не выводят средства с биржи!
Да вообще только единицы хранят крипту на кошельках... Даже тут на форуме полно тех кто иногда удивляется неплохой сумме по монетам, которые случайно нашлись на бирже!
![Wink](https://bitcointalk.org/Smileys/default/wink.gif)
Я бы назвал это оборотными деньгами - рабочими, как в бизнесе, а свои средства - сбережения, они хранят в другом месте.