世界上最好的威士忌发送太空 日本酒厂要研究零重力对味觉的影响

[chennuan]

总部位于东京的三得利酿造和酿酒公司，今天宣布将于八月份，把旗下酿造的威士忌和其他酒类共计6个样本发送到国际空间站（ISS），以观察失重对酒类年份和口感影响。三得利是日本最古老的威士忌酿酒厂，并负责生产的山崎单一麦芽樱桃2013威士忌，去年被评为世界上最好的威士忌。三得利发言人告诉《华尔街日报》，被发送到太空样本包括21年单一麦芽威士忌和刚刚被蒸馏的饮品。它们将于8月16日在种子岛宇宙中心发射，通过日本实验舱登上国际空间站。


三得利表示，它们的目标是研究零重力，温度等环境因素，如何随时间流逝影响饮料的“清醇”，大多数酒精饮料随着时间的推移会产生众所周知的醇香，虽然这种情况发生的机制仍然未知，但是，日本科学家进行的研究表明，抑制液体对流的环境可能在醇化过程中发挥关键作用。

三得利发送到国际空间站的一组样本将在一年之后返回地球，另外一组样本将在国际空间站上待上2年时间才能重返地球。