Buenos días.
Lo primero es averiguar que moneda es la mas rentable, aunque esto puede cambiar con bastante facilidad. Puedes usar whattomine para ver todas las monedas que puedes minar y luego ya elegir el pool.
Según whattomine ahora las dos más rentables son CureCoin y Digibyte (SHA256), yo minaría esta segunda ya que tiene bastante más volumen.
Respecto al pool donde minar es algo muy personal, busca en google y encontraras seguro unos cuantos para probar.
Por ejemplo:
https://dgb-sha.theblocksfactory.com/ o
http://digihash.co/ (este es el oficial aunque tiene una comisión alta (5%) para soportar el proyecto).