Что такое Stableсoins?

[LukasBrown]

сейчас всё больше стейблкоинов появляется. вызывает интерес в чём их принципиальное отличие

Отличие в доверии. Вот и все. Просто что бы бирже прикрутить реальный фиат - очень много разрешений и гемороя, легче стайблкоин