Ja, läuft über bitpay. Ist ähnlich wie paypal.
Selbstverständlich werden die BTC bevorzugt gehalten.
Bitte korrigiere mich, falls ich falsch liege. Ja, die Händler nutzen in der Regel Zahlungsdienstleister. Schon aus steuerlichen Gründen.
Aber dann sollten diese doch praktisch gar nicht in Berührung mit den BTC kommen und haben somit gar keine Chance, sie zu halten. Oder?
Deine Zwei kurzen Sätze oben schließen sich meines Verständnisses nach gegenseitig aus. Entweder man nimmt direkt Bitcoins entgegen und kann sie halten (wenn man mag) oder man nutzt einen Zahlungsdienstleister wie Bitpay und erhält konventionelle Währung (und kann eben keine Coins halten).