Ciao, in Italia ci sono limitazioni in termini di raccolta massima che si rifanno alla normativa sul crowdfunding (€5 milioni di raccolta) e anche legati alla tipologia di token emesso che non può essere security (in tal caso la società che lo emette dovrebbe essere stata preventivamente autorizzata alla gestione di risparmio).
In linea generale la difficoltà sta più nel sistema paese e nella credibilità a livello internazionale (quando fai una ICO il respiro è per forza di cose internazionale) di un team basato in Italia.
Non so se avevi bisogno di una spiegazione più esaustiva.
In caso a disposizione per approfondire