Убить медведя

С раннего утра мы рванули на рынок, который работает только в выходные. За экологически чистыми продуктами от проверенных людей, которые сами все выращивают и сами же и продают.
У бабульки взяли целебного козьего молока - утренний надой, в стеклянной банке - в пластиковой покупать нельзя, по 100 за литр, у татарки - телятины, пошли к шашлычнику, тот только приехал, раскладывается, огонь разжигает, вывесил освежеванного кролика.
- Это заказал кто-то?
- Да, для ребенка. Молодого кролика. Диетическое мясо надо им.
- Белое, как филейка у курицы.
- Ага, а у лесного зверя - темное. У уток, зайцев, кабанов, медведей.
- Тут и медведи есть?
- Сейчас почти нету. А раньше были. У нас тут один охотник был, у него добыто было от 20 до 40 медведей. Потом его медведь изловил, они очень хитрые, и скальпировал. Но его успели в больничку отвезти и починить.
- А я на охоту ездил в начале двухтысячных под Тобольск, там начальником пожарки был знакомый полковник. Мы там чуть не погибли, едва не замерзли в лесу - уазик застрял, потом сломался, потом бензин плохой - замерз, ночь, -25, а мы выехали, когда было около нуля. И до ближайшего населенного пункта километров 50, но это отдельная история. Это был один из самых счастливых моментов в моей жизни. Проверка на прочность. До этого заехали и взяли в какой-то деревне у его знакомых мелкашку с патронами, проезжаем какую-то деревеньку, а там живут обособленно сибирские татары. На натуральном хозяйстве. У них там своя власть - туда ни милиция, никто не суется. Электричество от дизеля на деревню идет. Ну и вот, есть там одна семья - муж и жена, они специализировались на медведях. Потом муж толи погиб, толи умер, она одна на медведя стала ходить, вроде с собакой. А если стрелять - то бывало, что медведь с пулей в сердце - доказанные случаи - может пробежать метров 50-100 и задрать охотника. Да и порох покупать надо. Так что она действовала очень безопасно и практично, как в старину, собака медведя отвлекает, и страхует, она его на рогатину и ножом в сердце. Тут он уже не вырвется. У медведя -шкура, мясо можно есть - только надо очень хорошо прожаривать или проваривать, а то вдруг какие паразиты внутри, сало и прочее там желчь всякая - целебное, для народной медицины используется.
А домашних животных жаль мочить. Тут один рассказывал, как домашних гуся-лебедя мочканул - головы им отрубил, они встали, шеями обнялись и так и умерли. С тех пор он животных так же выращивает - барашков, свинюшек еще кого-то, но просит знакомых их мочкануть, сам со двора уходит - не может после того случая с гусями на убийства домашних животных смотреть.
Так что, много у тебя кроликов? Можно тебе убийство экологически чистого кролика заказать? :-)
- Запросто. Кроликов немного, пару десятков. Им нельзя мокрую траву, у них животы болят - процесс брожения, а дожди ведь идут. А баранам - можно, они не такие нежные.
- У меня был один знакомый, ныне покойный - возраста солидного потому что, он русский, но родился и вырос в Грозном, а потом в Москву перебрался. Так он говорил - не надо больших ножей, я могу чуть ли не перочинным острым ножичком за 20 минут барана зарезать и освежевать полностью. Если хочешь - покупай барана, покажу мастер-класс.
- Так и есть.
- Так почем кролики-то? Сколько стоит один?
- Взрослый - около 1000-1200 рублей.
- Договорились. Созвонимся на днях.