Si vas a montar el minero en Windows, no puedes poner más de 4 gráficas, así que, mejor 2 mineros. Además, si se te rompe uno, continuas minando con el otro.
Son más potente las 290, puedes ver esta tabla.
http://www.amd.com/us/products/desktop/graphics/R9/Pages/amd-radeon-hd-r9-series.aspx#5La gente suele comprar la 280x, pero el stock esta muy limitado.
Mi recomendación, empieza con un par de gráficas y luego ve ampliando.
Slaudos.