mayasız yoğurt yapma yöntemi!!!

[soureden]

yoğurt hakkında aşağıdaki linkten tarihçesi hakkında bilgi alabilirsiniz.

https://tr.wikipedia.org/wiki/Yo%C4%9Furt

bu bilgi haricinde yoğurt un nasıl bulunduğuna dair bir teorim var. peki bu teoriye nasıl ulaştım.

Aldığım çiğ sütü 15 dk kaynattım. kaynamış sütü 1 lt lik kavanoza sıcak sıcak koydum ve ağzını hemen kavanoz kapağı ile kapattım. oda sıcaklığında karanlık bir yerde min 48 saat beklettim. 48 saat sonra kavanozu açtığımda içinin yoğurt kıvamında olduğunu gördüm. bir kaşık aldım ve tadına baktım. inanamayacaksınız ama o bir yoğurttu. ve harika bir tadı vardı.

Sizce de böyle bulunmuş olma olasılığı olabilir mi?

evlerinizde deneyin ve kendi doğal ve sıfırdan mayanızı kendiniz hazırlayın..

yoğurttaki probiyotik bakteriler bağırsak florasını düzene sokar ve doğru çalışmasını sağlar.

bir sonraki seferde kefir hakkında bilgi vermemi ister misiniz?

[meser#]

Bu tarz yiyeceklerin bulunma hikayesi gerçekten ilginç olabiliyor. Misal karınca yumurtası veya toprak ile ilk mayalanmanın yapıldığını okumuştum bir yerde. Hatta toprakla pekmez mayalayanlar bile var bunu görmüştüm. Hani derler ya tavuk mu yumurtadan yumurta mı tavuktan çıkmıştır misali biri olmadan  diğer olmaz minvalinde yoğurt mayalamak için ilk yoğurdu nereden buldular polemiği olmuyor belki de bir çok farklı şekili vardır.

Mayasız denince Yahudilerin pesah bayramı gelir aklıma hep. Yahudiler Mısır'dan kaçarken ekmeklerinin hamurlarının mayalanmasını bekleyemeden kaçmalarına binaen yılın tam hatırlamıyorum belirli zamanlarında mayalanmamış ekmek tüketerek bu bayramı kutlarlar. Bende bunu fırına mayasız ekmek soran bir yahudi sayesinde öğrenmiştim. Yok siyez unu yok kepekli falan filan derken mayasız neye faydalı minvalinde bir soru sormuştum

[verbakalim]

yoğurt hakkında aşağıdaki linkten tarihçesi hakkında bilgi alabilirsiniz.

https://tr.wikipedia.org/wiki/Yo%C4%9Furt

bu bilgi haricinde yoğurt un nasıl bulunduğuna dair bir teorim var. peki bu teoriye nasıl ulaştım.

Aldığım çiğ sütü 15 dk kaynattım. kaynamış sütü 1 lt lik kavanoza sıcak sıcak koydum ve ağzını hemen kavanoz kapağı ile kapattım. oda sıcaklığında karanlık bir yerde min 48 saat beklettim. 48 saat sonra kavanozu açtığımda içinin yoğurt kıvamında olduğunu gördüm. bir kaşık aldım ve tadına baktım. inanamayacaksınız ama o bir yoğurttu. ve harika bir tadı vardı.

Sizce de böyle bulunmuş olma olasılığı olabilir mi?

evlerinizde deneyin ve kendi doğal ve sıfırdan mayanızı kendiniz hazırlayın..

yoğurttaki probiyotik bakteriler bağırsak florasını düzene sokar ve doğru çalışmasını sağlar.

bir sonraki seferde kefir hakkında bilgi vermemi ister misiniz?

Bu şekilde kaynamış sütü kavanozda kapalı iki gün bekletince olsa olsa ekşimiş ve çökelek gibi bir şey çıkar ortaya. Yoğurt zor olur ya. Senden habersiz birisi maya çalmış olmasın.

[soureden]

yoğurt hakkında aşağıdaki linkten tarihçesi hakkında bilgi alabilirsiniz.

https://tr.wikipedia.org/wiki/Yo%C4%9Furt

bu bilgi haricinde yoğurt un nasıl bulunduğuna dair bir teorim var. peki bu teoriye nasıl ulaştım.

Aldığım çiğ sütü 15 dk kaynattım. kaynamış sütü 1 lt lik kavanoza sıcak sıcak koydum ve ağzını hemen kavanoz kapağı ile kapattım. oda sıcaklığında karanlık bir yerde min 48 saat beklettim. 48 saat sonra kavanozu açtığımda içinin yoğurt kıvamında olduğunu gördüm. bir kaşık aldım ve tadına baktım. inanamayacaksınız ama o bir yoğurttu. ve harika bir tadı vardı.

Sizce de böyle bulunmuş olma olasılığı olabilir mi?

evlerinizde deneyin ve kendi doğal ve sıfırdan mayanızı kendiniz hazırlayın..

yoğurttaki probiyotik bakteriler bağırsak florasını düzene sokar ve doğru çalışmasını sağlar.

bir sonraki seferde kefir hakkında bilgi vermemi ister misiniz?

Bu şekilde kaynamış sütü kavanozda kapalı iki gün bekletince olsa olsa ekşimiş ve çökelek gibi bir şey çıkar ortaya. Yoğurt zor olur ya. Senden habersiz birisi maya çalmış olmasın.

kardeş bu işler evde bende soruluyor. 90 derecedeki süte maya çalınmaz, bakteriler yaşamını yitirir. ben gıda müendisiyim. 4 yılda yoğurt fabrikasında çalışmışlığım var. yoğurdun yapısını biliyorum yani merak etme. 250 gr lık kavanozda dene ve gör. çiğ sütü pişireceksin ama. 250 gr dan birşey olmaz:))

[soureden]

Bu tarz yiyeceklerin bulunma hikayesi gerçekten ilginç olabiliyor. Misal karınca yumurtası veya toprak ile ilk mayalanmanın yapıldığını okumuştum bir yerde. Hatta toprakla pekmez mayalayanlar bile var bunu görmüştüm. Hani derler ya tavuk mu yumurtadan yumurta mı tavuktan çıkmıştır misali biri olmadan  diğer olmaz minvalinde yoğurt mayalamak için ilk yoğurdu nereden buldular polemiği olmuyor belki de bir çok farklı şekili vardır.

Mayasız denince Yahudilerin pesah bayramı gelir aklıma hep. Yahudiler Mısır'dan kaçarken ekmeklerinin hamurlarının mayalanmasını bekleyemeden kaçmalarına binaen yılın tam hatırlamıyorum belirli zamanlarında mayalanmamış ekmek tüketerek bu bayramı kutlarlar. Bende bunu fırına mayasız ekmek soran bir yahudi sayesinde öğrenmiştim. Yok siyez unu yok kepekli falan filan derken mayasız neye faydalı minvalinde bir soru sormuştum

tam olarak ne sormak istediğini anlamadım bence dolaştırmadan direkt yazsan nasıl olur:))

[meser#]

Bu tarz yiyeceklerin bulunma hikayesi gerçekten ilginç olabiliyor. Misal karınca yumurtası veya toprak ile ilk mayalanmanın yapıldığını okumuştum bir yerde. Hatta toprakla pekmez mayalayanlar bile var bunu görmüştüm. Hani derler ya tavuk mu yumurtadan yumurta mı tavuktan çıkmıştır misali biri olmadan  diğer olmaz minvalinde yoğurt mayalamak için ilk yoğurdu nereden buldular polemiği olmuyor belki de bir çok farklı şekili vardır.

Mayasız denince Yahudilerin pesah bayramı gelir aklıma hep. Yahudiler Mısır'dan kaçarken ekmeklerinin hamurlarının mayalanmasını bekleyemeden kaçmalarına binaen yılın tam hatırlamıyorum belirli zamanlarında mayalanmamış ekmek tüketerek bu bayramı kutlarlar. Bende bunu fırına mayasız ekmek soran bir yahudi sayesinde öğrenmiştim. Yok siyez unu yok kepekli falan filan derken mayasız neye faydalı minvalinde bir soru sormuştum

tam olarak ne sormak istediğini anlamadım bence dolaştırmadan direkt yazsan nasıl olur:))

Birşey sormuyorum hocam fikir beyan ediyorum.

Sizce de böyle bulunmuş olma olasılığı olabilir mi?

[soureden]

Bu tarz yiyeceklerin bulunma hikayesi gerçekten ilginç olabiliyor. Misal karınca yumurtası veya toprak ile ilk mayalanmanın yapıldığını okumuştum bir yerde. Hatta toprakla pekmez mayalayanlar bile var bunu görmüştüm. Hani derler ya tavuk mu yumurtadan yumurta mı tavuktan çıkmıştır misali biri olmadan  diğer olmaz minvalinde yoğurt mayalamak için ilk yoğurdu nereden buldular polemiği olmuyor belki de bir çok farklı şekili vardır.

Mayasız denince Yahudilerin pesah bayramı gelir aklıma hep. Yahudiler Mısır'dan kaçarken ekmeklerinin hamurlarının mayalanmasını bekleyemeden kaçmalarına binaen yılın tam hatırlamıyorum belirli zamanlarında mayalanmamış ekmek tüketerek bu bayramı kutlarlar. Bende bunu fırına mayasız ekmek soran bir yahudi sayesinde öğrenmiştim. Yok siyez unu yok kepekli falan filan derken mayasız neye faydalı minvalinde bir soru sormuştum

tam olarak ne sormak istediğini anlamadım bence dolaştırmadan direkt yazsan nasıl olur:))

Birşey sormuyorum hocam fikir beyan ediyorum.

Sizce de böyle bulunmuş olma olasılığı olabilir mi?

teşekkür ederim değerli yorumların için hocam

[vonutage]

Bir kaç yerde başka bir yiyecekteki maya öğelerinin süte sirayet edebileceğini içeren bir şeyler okumuştum. Yani mayalama işlemi yapmasanız bile ortamdaki etmenlerin sütün mayalanmasını sağlayacağı ile ilgiliydi. Ama bu dediğinizi deneyeceğim. Kendi kendine mayalama nasıl olabilir bilemedim.

Nohut ve tereyağı ile yoğurt mayalama yöntemleri olduğunu da biliyorum ayrıca.

[soureden]

Bir kaç yerde başka bir yiyecekteki maya öğelerinin süte sirayet edebileceğini içeren bir şeyler okumuştum. Yani mayalama işlemi yapmasanız bile ortamdaki etmenlerin sütün mayalanmasını sağlayacağı ile ilgiliydi. Ama bu dediğinizi deneyeceğim. Kendi kendine mayalama nasıl olabilir bilemedim.

Nohut ve tereyağı ile yoğurt mayalama yöntemleri olduğunu da biliyorum ayrıca.

Mutlaka denemelisiniz, ben bunun denemesini birkaç kez yaptım. size tavsiyem bu şekilde elde ettiğin mayadan birde klasik yöntemle yoğurt mayalayın.

[ymckartal]

Kardeşim merhaba,

mayasız yoğurt yapma ile alakalı yazın için teşekkürler. fakat galiba bizim artık son zamlar sonrası sütsüz yoğurt yapma tarifine ihtiyacımız olacak!! var mı böyle bir tarifin?

[soureden]

konuyu biraz daha tazelemek istedim. Ülke sorunları, ekonomik krizler, dolar iner, euro çıkar bunların sonu bitmez.

arkadaşlar biraz bu konuya eğilelim. biraz faydalı işlere kafa yoralım. elle tutulur gözle görülür. Yoğrdun kg fiyatı olmuş uuuuu..  o vakit yoğurt yapma zamanı gelmiştir.

[lastcedy]

yoğurt hakkında aşağıdaki linkten tarihçesi hakkında bilgi alabilirsiniz.

https://tr.wikipedia.org/wiki/Yo%C4%9Furt

bu bilgi haricinde yoğurt un nasıl bulunduğuna dair bir teorim var. peki bu teoriye nasıl ulaştım.

Aldığım çiğ sütü 15 dk kaynattım. kaynamış sütü 1 lt lik kavanoza sıcak sıcak koydum ve ağzını hemen kavanoz kapağı ile kapattım. oda sıcaklığında karanlık bir yerde min 48 saat beklettim. 48 saat sonra kavanozu açtığımda içinin yoğurt kıvamında olduğunu gördüm. bir kaşık aldım ve tadına baktım. inanamayacaksınız ama o bir yoğurttu. ve harika bir tadı vardı.

Sizce de böyle bulunmuş olma olasılığı olabilir mi?

evlerinizde deneyin ve kendi doğal ve sıfırdan mayanızı kendiniz hazırlayın..

yoğurttaki probiyotik bakteriler bağırsak florasını düzene sokar ve doğru çalışmasını sağlar.

bir sonraki seferde kefir hakkında bilgi vermemi ister misiniz?

Bahsettiğin yöntem çok değerli bence. Bu yöntemini bu hafta deneyeceğim ve sonuçlarını fotolarla paylaşacağım.

B u yöntem tutarsa doğal yoğurt yapmak hiç bu kadar doğal olamaz galiba..