Чем занимается центобанк?

Статья 75 Конституции РФ:
"Защита и обеспечение устойчивости рубля - основная функция Центрального банка Российской Федерации, которую он осуществляет независимо от других органов государственной власти."

В старых учебниках экономики говорится о том что ифляция появляется из за нарушения балланса между денежной и товарной массой. Денег больше- инфляция, товаров больше - дефляция.
Борьба и с инфляцией может идти с помощью повышения % ставки, что делает ЦБ РФ, и есть второй путь, по увеличению товарной массы. В СССР это работало, когда выделялись целевые деньги на строительство заводов и предприятий.

Во всех статьях пишут что ЦБ занимается таргетированием инфляции, как и многие центробанки мира.
Как можно таргетировать инфляцию если ее рассчитывают из индексов потребительских цен в корзине товаров, которые постоянно меняются. Но так как в любом товаре или его переработке есть зарубежные компоненты, которые покупаются за валюту. Следовательно рост доллара увеличивает инфляцию, но если в корзину включить правильные товары, то и результат будет соответственный.
При таргетировании инфляции требуется планировать курс рубля, влияя на экспортеров, чтобы они продавали больше или меньше валюты на внутреннем рынке и наказывать спекулянтов высокими комиссиями.

Конечно такая ситуация выгодна правительству чтобы наполнять бюджет рублями за счет продажи дорогих долларов населению и возможно туризм в Рф будет развиваться, из за высохих цен отдыха за границей.