人民日报端午走访乌鲁木齐婚宴现场：剩菜多却不愿打包

28日是端午节放假的第一天，选择在这一天办婚礼的年轻人不在少数。在全社会倡导“光盘行动”的背景下，婚宴的饭菜酒水可曾做到“光盘”？如有剩菜是否打包带走？

为一探究竟，记者实地走访了乌鲁木齐长福宫酒店、瑞豪国际酒店、锦绣山河酒店，发现婚宴上的浪费现象依然严重。

近年来，乌鲁木齐婚宴消费“指数”不断攀升。记者在采访中了解到，各大酒店的婚宴套餐一般都在每桌2000元左右，有的甚至更高。“我们酒店婚宴标准分2199元、2599元、2999元3种，一般情况下客人选择最多的是2599元一桌的婚宴套餐。在套餐基础上可以再选择配菜，价位上不封顶。”在乌鲁木齐市长福宫酒店，工作人员杜女士说。

不同套餐菜品数量相差不大，每款套餐菜量基本在24个左右。长福宫天津路店工作人员蔺先生说：“一般的婚宴，大家为了追求排场，都愿意多点一些菜，宁可剩下，也不能不够吃。”

瑞豪国际酒店工作人员张先生介绍说，因为是节假日，当天3场婚宴的最低标准是2399元，8道凉菜、10道热菜、3份主食，还有汤和水果。“吃一半倒一半”，是很多赴宴者的感受。酒店婚宴一桌是10人，多数婚宴都在20桌左右。客人走后，每桌上都剩下不少菜，有些基本没动，最后只能被倒进泔水桶。

不仅菜肴浪费率极高，喝了一半的白酒、饮料也随处可见。剩菜这么多，为何不打包带走？“可能是现在生活质量提高了，大家也不在意了，有想打包的看见别人没打包，自己也不好意思了。”市民黄女士说。

记者在瑞豪国际酒店多功能厅旁边的一个小厅注意到，5桌人剩下的饭菜装了一米高垃圾桶的大半桶。从餐前干果、喜糖，到正餐菜肴、主食，再到餐后果盘、点心，每个环节都存在浪费现象。据观察，当天中午，该酒店有3场婚礼，摆了60余桌，约600人参加，但只有3人将没怎么动的菜打包带回家。

在交流过程中，长福宫酒店工作人员蔺先生说：“最主要的还是面子问题，那么多双眼睛看着，自己打包多丢人啊！但我们还是希望客人能够打包饭菜，这样酒店泔水的量也就没那么大，压力会小很多。”

在锦绣山河酒店，酒店服务员特意准备了打包用的塑料袋，可当服务员提醒客人是否打包时，客人的反应却出乎意料：“打包？我怎么会打包，不用，不用……”记者观察了半个小时，陆续离席的宾客没有一人打包。

“婚宴的套餐最低就是2199元吗？没有再低的吗？”对此，工作人员杜女士说道：“要在我们酒店订婚宴，这就是最低标准，套餐里的菜要是不满意可以调换，但是价位不能变。”

这样的“最低消费”在一定程度上助长了餐桌上的铺张浪费。“要是吃不完，浪费了怎么办？”面对疑问，杜女士说：“结婚是人生大事，一般人家也不会在乎这些吧。”