Разве нельзя повесить все ноды на один IP?
Нет, каждой нужен уникальный адрес.
Можно купить Рапсберри и на ней запустить ноды.
Какой смысл? Распберри пи тоже не вариант, это тот же мини ПК, к которому нужно будет подключать кабель и будет 1 уникальный IP, то бишь потребуется 8 распберри и 8 уникальных адресов к ним.