2024 yılı ile birlikte bir çok yerde fiyatlar iki katına çıkarılmış durumda. 3-4 ay önce konuşurken büyükçe bir kafenin günlük gelirinin hafta içinde 450 bin lira olduğunu söylediler birde hafta sonu nasıl olur bilemiyorum ne zaman odan geçsem tıklım tıklım dolu arkadaş bu hayat pahalılığında nasıl her gün buraları doldurabiliyorsunuz anlamış değilim. Bir kaç bir şey yiyip içseniz 400-500 lira hesap ödersiniz çok rahat.
Ortalama 400 lira hesap gelse, günde 1000 kişi uğrasa zaten 400 bin lira yapıyor aslında şaşılacak bir şey değil İstanbul Ankara İzmir Antalya gibi şehirlerde günde 1000 kişiyi ortalama olarak yakalayacak bir çok işyeri var üstelik bazı doymaz arkadaşlar 2 porsiyon söylediği zaman 1 kişiye 1 kişilik daha kazanç sağlamış oluyor olabilir yani
Kafe işi göründüğü gibi olmuyor. O kadar fazla gideri var ki yapılan şu hesap her zaman tutmuyor. Belli başlı kafeleri çıkarmak lazım ama çoğunluğu işletmenin sürdürebilirliğini zor sağlıyor özellikle son yıllardaki ekonomik durumlardan dolayı. Ayakta kalmış ve hiç boş olmayan kafelerin de kendilerine göre masrafı vardır ama pandemi gibi süreçleri atlatıp da ayakta kalabilmiş kafeler işletmelerini sürdürmeye devam ederler. Her şeye zam geliyor ve onlar da zam yapıyor ve müşteri de geldiği için işletme devam ediyor. İstisna olan ve çok büyük karlar eden kafeler de var tabi ki.
Bulunduğum şehirde dışardan kafeler dolu gibi görünüyor ama emin olun çoğu öğrenci ve bir kahveden fazlasını içmiyor ya da içemiyor. Orada normalde 2-3 içecek ve yanında yemek ya da tatlı yiyebilecek bir süreyi kahve ile geçiriyorlar ve kafe dolu görünüyor. Bunun gibi bir çok detay var yani oturanların hepsi işletmeye büyük kar bırakmıyor. Burada işletme ya da müşteri tarafında değilim ama eski ve yeni olarak karşılaştırınca iki tarafın da durumu eskiye göre çok değişmiş.
Beğendiğiniz yiyecek ya da içeceği sürekli alıyorsanız son zamanlardaki fiyatın düzenli artışını fark etmişsinizdir. Umarım bu şekilde devam etmez ve ekonomi daha iyi olur. Basit bir kafede oturma ya da istediğini yiyip içebilme durumu için insanlar bu kadar zorlanmamalı.
