Pahlawan Kentang ?

[Ozymon]

Apakah kalian tahu bahwa kita bisa memakan kentang dengan nikmat hari ini berkat seorang pria bernama Antoine-Augsutine Parmentier?

Beliau adalah pahlawan kentang, karena dia berhasil mempopulerkan kentang di Prancis, bahkan hingi kini berbagai olahan kentang diabadikan dengan namanya. Namun hal ini bukanlah perkara mudah, kenapa?

Karena pada zamaannya, kentang dianggap makanan rakyat kelas bawah atau "miskin", dan bahkan dianggap tanaman beracun oleh banyak orang. Parmentier adalah seorang apoteker dan ahli gizi, ia melihat potensi kentang sebagai makanan yang bisa membantu mengatasi kelaparan. Tapi, meyakinkan masyarakat pada zaman itu bukanlah perkara mudah karena hal yang disebutkan tadi. Namun Parmienter tidak kehilangan akal, ia melakukan trik yang sangat keren untuk mempopulerkan kentang, yaitu dengan cara menyewa penjaga bersenjata untuk menjaga ladang kentangnya. Trik ini sengaja ia lakukan supaya masyarakat akan berpikir kalau tanaman kentang ini pastilah tanaman yang "berharga". Benar saja, orang-orang mulai penasaran dan mulai mencuri kentangnya di malam hari. Hal itu membuat trik Parmentier berhasil mempopulerkan kentang dizaman itu, bahkan dapat kita rasakan sampai hari ini. Dan ia layak mendapatkan julukan pahlawan Kentang.

Sekarang kita bisa menikmati aneka hidangan kentang yang lezat sebagai penghormatan kepada Parmentier. Dan, berikut beberapa di antaranya yang namanya terinspirasi dari sang pahlawan kentang :

1. Crème Parmentier – yaitu sup kentang dan daun bawang.

2. Hachis Parmentier – Versi Prancis dari cottage atau shepherd’s pie, yaitu lapisan daging cincang yang diselimuti dengan mashed potato, lalu dipanggang sampai keemasan.

3. Brandade de Morue Parmentier – Nah, ini hidangan kentang campur ikan kod asin yang dihancurkan dengan bawang putih dan minyak zaitun.

4. Purée Parmentier – Sederhananya, ini mashed potato. Tapi, nggak sembarang mashed potato, karena dibuat dengan teknik yang bikin teksturnya halus dan rasanya lezat. Sempurna jadi pendamping steak atau daging lainnya.

5. Salade Parmentier – Ini salad kentang versi Parmentier, biasanya dicampur dengan rempah dan kadang disajikan dengan potongan bawang atau mustard. Salad ini ringan tapi bikin kenyang.


Dan itulah sedikit kisah singkat mengenai sejarah atau cerita si pahlawan Kentang. Bagaimana menurut kalian? Apakah dia layak disebut dengan pahlawan kentang? Apakah dampak yang ia berikan sangat membantu perekonomian, khususnya untuk kalangan menengah kebawah?

Jika kalian merasa ia pantas mendapatkan julukan tersebut, silahkan berikan pendapat atau komentar agar namanya tetap abadi, karena saya rasa ia pantas mendapatkannya.

[bitLeap]

Dan itulah sedikit kisah singkat mengenai sejarah atau cerita si pahlawan Kentang. Bagaimana menurut kalian? Apakah dia layak disebut dengan pahlawan kentang? Apakah dampak yang ia berikan sangat membantu perekonomian, khususnya untuk kalangan menengah kebawah?

Jika kalian merasa ia pantas mendapatkan julukan tersebut, silahkan berikan pendapat atau komentar agar namanya tetap abadi, karena saya rasa ia pantas mendapatkannya.

Saya ucapkan terimakasih atas infonya, tapi kentang ya kentang jaman sekarang orang mau makan kentang digoreng di rebus tidak akan peduli asal usulnya maupun sejarahnya. Maksudku terkadang makan kentang bisa habisin waktu 5 jam kalau sampai ada SKS dulu ini dulu bla bla dll.

yaudah boleh lah dia pahlawan kentang, terus kalau udah gitu apalagi? bingung juga kan? Mending agan gak perlu jauh jauh, coba sejarah lokal dan budaya makanan khas indonesia dan pahlawannya yang kini dah mulai dilupakan di sekolah sekolah.

[Ozymon]

Dan itulah sedikit kisah singkat mengenai sejarah atau cerita si pahlawan Kentang. Bagaimana menurut kalian? Apakah dia layak disebut dengan pahlawan kentang? Apakah dampak yang ia berikan sangat membantu perekonomian, khususnya untuk kalangan menengah kebawah?

Jika kalian merasa ia pantas mendapatkan julukan tersebut, silahkan berikan pendapat atau komentar agar namanya tetap abadi, karena saya rasa ia pantas mendapatkannya.

Saya ucapkan terimakasih atas infonya, tapi kentang ya kentang jaman sekarang orang mau makan kentang digoreng di rebus tidak akan peduli asal usulnya maupun sejarahnya. Maksudku terkadang makan kentang bisa habisin waktu 5 jam kalau sampai ada SKS dulu ini dulu bla bla dll.

yaudah boleh lah dia pahlawan kentang, terus kalau udah gitu apalagi? bingung juga kan? Mending agan gak perlu jauh jauh, coba sejarah lokal dan budaya makanan khas indonesia dan pahlawannya yang kini dah mulai dilupakan di sekolah sekolah.

Terimakasih atas masukannya.

Saya rasa tidak ada salahnya mengupas sedikit sejarah kentang, ditambah lagi ternyata asal Kentang bukanlah asli dari Indonesia, melainkan berasal dari Amerika Selatan, lebih tepat-nya dari dataran tinggi Andes di Peru dan Bolivia, dan telah  dibudidayakan oleh penduduk tersebut selama ribuan tahun. Sedangkan di Indonesia, kentang mulai ditanamn pada tahun 1794 berdasarkan dari apa yang saya baca.

[mu_enrico]

yaudah boleh lah dia pahlawan kentang, terus kalau udah gitu apalagi? bingung juga kan? Mending agan gak perlu jauh jauh, coba sejarah lokal dan budaya makanan khas indonesia dan pahlawannya yang kini dah mulai dilupakan di sekolah sekolah.

Sebetulnya intinya bukan tentang makanan khas gan, cuma bahasan OP ini kurang menekankan pada fakta sejarah unik tentang kentang yang berkaitan dengan ekonomi global.

History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness

Kentang itu penyelamat peradaban (barat) ketika terjadi kekeringan dan gandum tidak menghasilkan, nah mereka makan kentang. Karena itu populasi manusia meningkat dan negara sana bisa maju ya dulunya gegara makan kentang.

Lain ketika di Indo, nanem apa aja jadi, ujan melimpah, maka kentang tidak terlalu populer. Meskipun perut mudah kenyang dari dulu tapi tidak kunjung jadi negara maju

[retreat]

-snip-
Lain ketika di Indo, nanem apa aja jadi, ujan melimpah, maka kentang tidak terlalu populer. Meskipun perut mudah kenyang dari dulu tapi tidak kunjung jadi negara maju

Itu karena orang Indonesia dari dulu dicekoki cerita bahwa negara ini kaya dan makmur, tanah subur, ikan melimpah, kaya gas alam, dsb, dan karena hal tersebut banyak dari orang Indonesia menjadi lebih malas untuk berusaha, toh juga apa aja tersedia, jadi ngandelin apa yang ada aja. Belum lagi kita ratusan tahun dijajah sama Belanda, Jepang, Portugis, Inggris, sultan-sultan, dan para bangsawan, itu buat mental kita menjadi "mental tempe", lebih milih main aman, korup, dan tidak senang melihat orang lain maju. Itu fakta dan kita harus menerima itu.

[Juse14]

Sebagai salah satu dari sekian banyak orang yang berkecimpung di bidang kuliner, mungkin saya perlu mengucapkan terima kasih kepada orang yang telah memopulerkan kentang di kalangan masyarakat luas ini. Kentang goreng merupakan sajian utama di tempat usaha saya, dan menjadi menu yang paling sering dipesan.

Dan setelah melihat postingan OP, sepertinya kita perlu sangat bersyukur atas setiap makanan yang masuk ke perut kita. Karena dari setiap suapan makanan yang kita lahap, ada jasa dari banyak orang sehingga menjadikan makanan tersebut menjadi sebuah hidangan lezat. yang oleh karena itu jangan pernah sisakan setiap makanan yang tersaji di piring anda, karena setiap makanan yang tersisa dan terbuang, itu terdapat jasa banyak orang dan energi bumi.  seperti petuah yang disampaikan oleh Pak surono danu mengenai "sebutir nasi yang tersisa dalam piring dan terbuang" Tik Tok

[Hanadawa]

Jika melihat dar sejarah makanan selain kentang ada beberapa makanan yang dulunya dianggap makanan orang "miskin" tetapi kini menjadi hidangan mewah. Contohnya adalah kaviar dan lobster. Saya ingat dulu guru sejarah saya bercerita bahwa pada tahun 1800-an kaviar tidak memiliki harganya sama sekali. Dan lobster adalah makanan yang hanya diberikan kepada para tahanan di penjara (mungkin ingin menekankan bahwa zaman itu lobster sama sekali tidak ada harganya). Tetapi kemudian kedua makanan itu menjadi populer setelah beberapa bangsawan/orang kaya di zaman itu mulai mengonsumsinya. Dan terimakasih banyak buat agan OP yang telah meng-sharing cerita tentang kentang. Thanks juga buat Om @mu_enrico yang sudah menambahkan referensi. Intinya dunia kuliner itu memang punya banyak kisah unik yang menarik untuk kita bahas. Utamanya tentang asal mula suatu makanan tertentu yang terkadang "ditemukan" secara tidak sengaja dan kemudian menjadi makanan yang populer hingga hari ini.

[Sarah Azhari]

Dan itulah sedikit kisah singkat mengenai sejarah atau cerita si pahlawan Kentang. Bagaimana menurut kalian? Apakah dia layak disebut dengan pahlawan kentang? Apakah dampak yang ia berikan sangat membantu perekonomian, khususnya untuk kalangan menengah kebawah?

Oh aku kira ini membahas tentang pahlawan kita yang berironi (kentang) "kena tanggung" alias mudah digertak atau rapuh. Ternyata benar-benar pahlawan sipembuat kentang.
Kalau ingat makanan, aku ingat pernah nonton di youtube suku di tanzania bernama Hadzabe. Mereka ini sekelompok suku/perorangan yang masih primitif mempertahankan adat dan budaya nenek moyang sejak 5000 tahun lalu. Gaya berburunya menggunakan busur panah. Mereka makan apa saja hewan, tumbuhan dan sayuran yang mereka temui.

aku mungkin tidak sependapat kalau dia benar-benar penemu kentang, karena kalau berdasarkan daerah jajahan prancis zaman dulu, mungkin dia melihat suku-suku afrika bisa hidup dengan memakan kentang, dan membawanya ke eropa hingga terkenal.

[Jevanit]

Apakah kalian tahu bahwa kita bisa memakan kentang dengan nikmat hari ini berkat seorang pria bernama Antoine-Augsutine Parmentier?

Beliau adalah pahlawan kentang, karena dia berhasil mempopulerkan kentang di Prancis, bahkan hingi kini berbagai olahan kentang diabadikan dengan namanya. Namun hal ini bukanlah perkara mudah, kenapa?

Karena pada zamaannya, kentang dianggap makanan rakyat kelas bawah atau "miskin", dan bahkan dianggap tanaman beracun oleh banyak orang. Parmentier adalah seorang apoteker dan ahli gizi, ia melihat potensi kentang sebagai makanan yang bisa membantu mengatasi kelaparan. Tapi, meyakinkan masyarakat pada zaman itu bukanlah perkara mudah karena hal yang disebutkan tadi. Namun Parmienter tidak kehilangan akal, ia melakukan trik yang sangat keren untuk mempopulerkan kentang, yaitu dengan cara menyewa penjaga bersenjata untuk menjaga ladang kentangnya. Trik ini sengaja ia lakukan supaya masyarakat akan berpikir kalau tanaman kentang ini pastilah tanaman yang "berharga". Benar saja, orang-orang mulai penasaran dan mulai mencuri kentangnya di malam hari. Hal itu membuat trik Parmentier berhasil mempopulerkan kentang dizaman itu, bahkan dapat kita rasakan sampai hari ini. Dan ia layak mendapatkan julukan pahlawan Kentang.

Sekarang kita bisa menikmati aneka hidangan kentang yang lezat sebagai penghormatan kepada Parmentier. Dan, berikut beberapa di antaranya yang namanya terinspirasi dari sang pahlawan kentang :

1. Crème Parmentier – yaitu sup kentang dan daun bawang.

2. Hachis Parmentier – Versi Prancis dari cottage atau shepherd’s pie, yaitu lapisan daging cincang yang diselimuti dengan mashed potato, lalu dipanggang sampai keemasan.

3. Brandade de Morue Parmentier – Nah, ini hidangan kentang campur ikan kod asin yang dihancurkan dengan bawang putih dan minyak zaitun.

4. Purée Parmentier – Sederhananya, ini mashed potato. Tapi, nggak sembarang mashed potato, karena dibuat dengan teknik yang bikin teksturnya halus dan rasanya lezat. Sempurna jadi pendamping steak atau daging lainnya.

5. Salade Parmentier – Ini salad kentang versi Parmentier, biasanya dicampur dengan rempah dan kadang disajikan dengan potongan bawang atau mustard. Salad ini ringan tapi bikin kenyang.


Dan itulah sedikit kisah singkat mengenai sejarah atau cerita si pahlawan Kentang. Bagaimana menurut kalian? Apakah dia layak disebut dengan pahlawan kentang? Apakah dampak yang ia berikan sangat membantu perekonomian, khususnya untuk kalangan menengah kebawah?

Jika kalian merasa ia pantas mendapatkan julukan tersebut, silahkan berikan pendapat atau komentar agar namanya tetap abadi, karena saya rasa ia pantas mendapatkannya.

Cerita yang sangat inspiratif. Parmentier memang layak disebut pahlawan kentang karena keberhasilannya mengubah pandangan masyarakat tentang kentang yang dulu dianggap makanan kelas bawah. Berkat upayanya, kini kentang menjadi bahan makanan yang sangat populer dan bergizi. Dampaknya besar, terutama bagi masyarakat dengan ekonomi menengah ke bawah, karena kentang menjadi sumber pangan yang murah dan mudah diakses. Kisahnya benar-benar mengajarkan kita betapa pentingnya inovasi dan ketekunan dalam menghadapi tantangan.