Говорят, в Москве кур доят, и даже надои неплохие. Как только создам свою идею сгущенки из куриного молока - так изучу конкретнее.

Что мешает сразу изучить конкретно?

Стоимость стартапа на начальной стадии, даже если он мегатолковый - очень маленькая. Если инвестор и зайдет, то будете работать на дядю за зарплату. Когда начнет движ - вам скажут "спасибо". Поэтому проще выйти хотя бы на уровень, когда Ваш стартап покажет реальную стабильную прибыль, пусть и малую и стабильный рост.