У биткоина хотя бы есть мощный бренд и развитое сообщество. Битшарез, стим и так далее разрабатывается компанией, коммюнити за ними нет насколько же развитого. Да, отдельные специализированные фишки грамотно придуманы в монетах - социальная сеть и так далее. В этом их ценность. Также в привязке к активам на блокчейне через делегатов их ценность. Для продвинутых пользователей. Просто только для переводов и сохранения ценности по прежнему идеально подходит биткоин, сетевой эффект и относительная простота делают свое дело.
У Steem порядка 40% акций принадлежит Steemit inc. У нашего Голоса, кстати, в этом отношении лучше положение. Там Киберфонду принадлежит 10% и 7% всем разработчикам. Т.е. более демократичная система.