Nesta já reparei que existem uma que são SCAM. (existe aqui no forum um listagem dessas companhia?)
Sim, existe, é pesquisar em inglês.
Existe aqui algum manual para iniciantes para começar na mineração?
Todo este fórum é um manual, especialmente nas outras línguas, mais uma vez, é pesquisar cada tópico em separado.
Minar em hardware próprio tem apenas um objectivo (pesquisar por asic).
Minar com pc já não se faz para bitcoin (pesquisar cpu ou gpu - depende da moeda)
Minar na núvem, há extensivos tópicos sobre o assunto (pesquisar)