Это наверное самый подробный описание понятия: Gas в сети Ethereum: из всех, что мне приходилось читать) Спасибо автору за то что объяснил все понятным языком
Так Gas обычно сам выставляется перед отправкой, а если мы говорим о лимите на участии в исо то там обычно в правилах сами пишут сколько газа и гвей нужно ставить.
Далеко не во всех, в каких то ICO ограничивают газ и гвей а в каких то нет. При этом газа то вы можете хоть миллиард поставить, это не влияет на скорость транзы т.к. съесть все равно столько, сколько сможет. Ни больше ни меньше. На цену влияет гвей только. Более того, транза с большим газом может больше идти т.к. майнеру в блок ее сложнее запихать будет.