Они шоколадные?
А какой у шоколада срок хранения?
Хранить шоколад надо при комнатной температуре. Многие ошибочно полагают, что делать это лучше всего в холодильнике. Оптимальная температура – 20 градусов по Цельсию, тогда шоколад долго сохраняет свои полезные и вкусовые свойства. При более высокой температуре какао-масло начинает размягчаться и плавиться. На поверхности такого шоколада появляется «жировое поседение». Выступивший жир быстро «осаливается», и тогда шоколад неизбежно приобретает неприятный «прогорклый» запах и привкус, да и его полезные свойства значительно снижаются. Если же хранить шоколад в холодильнике, с ним случается другая, правда, меньшая неприятность: «сахарное поседение». Оно происходит в результате вымораживания воды: на поверхности шоколадной плитки появляются светлые пятна — это выпадают кристаллы сахара.Срок хранения шоколада (как и многих других кондитерских изделий) объективно определяется наличием в них жиров. Чем больше жиров (сливочные, светлые сорта и шоколад с начинками), тем меньше срок хранения.
Гарантированный срок хранения шоколада «Верность качеству.»: 1 год с момента изготовления при температуре хранения 18±3°C.
Если по истечении срока годности шоколад не покрылся белым налетом, не изменил форму, не раскрошился,
не имеет посторонних запахов - его употреблять в пищу можно. Однако если шоколад имеет
вышеперечисленные признаки даже если по сроку годности считается свежим, выкинуть немедленно!
