Çikolata ihracatında dünya 11. siyiz

[gospodin]

Bunda en büyük firmalardan birisi şölen gıda, Gaziantep organize sanayinin en büyük firmalarından birisi ki Gaziantep osbyi bilen varsa ne kadar büyük olduğunu bilir, ayrıca bazı diğer çikolata markaları da işçilik kazancı dolayısıyla Türkiye’de de üretim yapıyor, şölen daha çok Ortadoğu Arap pazarında önemli bir yerde olan firma, bu yüzden iyiler diyebilirim,

Şölen markasının bir çok ürününü beğenmiyorum çikolata demek doğru bile olmaz kalitesi oldukça düşük ürünleri var. Tek beğendiğim ürünü ise Biscolata markasında olan ürünleri güzel.
Çikolata konusunda ismi fazla duyulmayan güzel çikolata üreten firmalarda var.

Doğrudur, bende pek beğenmiyorum ama orta doğu pazarında önemli bir konumdalar diye biliyorum, çok üretim yapmanız çok kaliteli olduğunuz anlamına gelmiyor her zaman, ürün ucuzsa da çok satar, sanırım şölen diğer markalara göre fiyatı daha uygun olduğu için bu pazarlara daha çok hitap ediyor olsa gerek,

şölen pek iyi bir marka değil ama uygun fiyat politikası ile her eve girebiliyor.

Biscolata ürünleride reklamları güzel değil mi?

benim pek ilgimi çekmiyor hocam. erkek olmasaydım beğenirdim ama yapacak bir şey yok:))

valla dostlar rusya'da iken en çok çikolota gibi abur cuburları özlüyordum. orada çok meşhur olan alenka vardı. belki sizler de bilirsiniz hani şu kapağında ufak kız çocuğunun olduğu. bir de tabii ki milka vardı ama ülkemdeki abur cuburun yanına hiçbiri yaklaşamadı.

[püsür]

Bizim çikolataları ben de seviyorum ama genelde batılılar hiç sevmez, ihracat rakamları sizi şaşırtmasın. Bizde kakao yağı kullanan çok az oluyor, kullanıldığında da miktarı çok olmuyor. Belçika ve Alman çikolatalarının meşhur olmalarının nedeni yüksek oranda kakao yağı kullanmaları ve bu yüzden lezzetli oluyor. Yukarıda Pelit de yazılmış, böyle birkaç marka gerçekten güzel çikolata yapıyor, seçenek olması güzel. Ayrıca ben Marmara bölgesinde 3-4 fabrika biliyorum sadece ihracat yapıyorlar. Bizim şirket de bayram çikolatalarını bunlardan birinden alıyordu da araştırmıştım. İhracat miktarımız şaşırtıcı aslında.

[verbakalim]

Son zamanlarda atıştırmalık olan kek içerikli ürünlerden alıyorum. Tabi kendi yemem için değil bunlar. Ama tadına bakıyorum aldıklarımın gerçekten güzel ürünler var piyasada. Hani bunların bir kısmını dışardan almış olalım. Bizim burada kendi damak zevkimize göre ürettiğimiz pek çok güzel lezzet var. Bunun daha da artırılarak satış konusunda orta doğu ülkelerinin pazarlarını gerçekten ele geçirmek lazım.

[Gencecikmen]

Yurt dışına ne zaman çıksam, orada bir markete gider ve çikolata alırım. Hatta bir defa kavanoz kavanoz nutella bile getirmiştim. Yurt içine sürülen nutella bile daha kalitesiz. Sebze ve meyvelerde nasıl iyileri yurt dışına gönderilip adileri iç pazara sürülüyorsa, çikolatanındı iyisini yurt dışına ihracat edip içeri pazara da kalitesiz çikolatayı satıyorlar. Özellikle ekonomideki çöküşten sonra son bir iki yıldır neredeyse tüm abur cubur ürünlerinde kalite inanılmaz derece de düştü. Büyük ihtimalle denetim filan hiç kalmadı. İçlerinde ne fındık, ne meyve oranı filan kalmadı gibi. Gramajları filan da acayip düştü.

[verbakalim]

Yurt dışına ne zaman çıksam, orada bir markete gider ve çikolata alırım. Hatta bir defa kavanoz kavanoz nutella bile getirmiştim. Yurt içine sürülen nutella bile daha kalitesiz. Sebze ve meyvelerde nasıl iyileri yurt dışına gönderilip adileri iç pazara sürülüyorsa, çikolatanındı iyisini yurt dışına ihracat edip içeri pazara da kalitesiz çikolatayı satıyorlar. Özellikle ekonomideki çöküşten sonra son bir iki yıldır neredeyse tüm abur cubur ürünlerinde kalite inanılmaz derece de düştü. Büyük ihtimalle denetim filan hiç kalmadı. İçlerinde ne fındık, ne meyve oranı filan kalmadı gibi. Gramajları filan da acayip düştü.

@Gencecikmen  hocam pek çok ürün konusunda durum aynı. Görünüş aynı içerik farklı. Yada içerik aynı gibi görünüyor ama birde bakıyorsunuz içinde kullanılan malzememnin biri azalmış. Şimdi toplum olarak hep enflasyonda dem vurup bundan muzdaribiz. Birde bunun amca çocukları var onları halen pek bilmiyoruz.

1 - Skimpflasyon Aynı Fiyata Daha Kalitesiz Ürün yada hizmet

2 - Shrinkflasyon ürünün fiyatı aynı kaldığı halde boyut, ağırlık ya da hacminde ortaya çıkan düşüşü kısaca içerik değişikliği.

[Gencecikmen]

Yurt dışına ne zaman çıksam, orada bir markete gider ve çikolata alırım. Hatta bir defa kavanoz kavanoz nutella bile getirmiştim. Yurt içine sürülen nutella bile daha kalitesiz. Sebze ve meyvelerde nasıl iyileri yurt dışına gönderilip adileri iç pazara sürülüyorsa, çikolatanındı iyisini yurt dışına ihracat edip içeri pazara da kalitesiz çikolatayı satıyorlar. Özellikle ekonomideki çöküşten sonra son bir iki yıldır neredeyse tüm abur cubur ürünlerinde kalite inanılmaz derece de düştü. Büyük ihtimalle denetim filan hiç kalmadı. İçlerinde ne fındık, ne meyve oranı filan kalmadı gibi. Gramajları filan da acayip düştü.

@Gencecikmen  hocam pek çok ürün konusunda durum aynı. Görünüş aynı içerik farklı. Yada içerik aynı gibi görünüyor ama birde bakıyorsunuz içinde kullanılan malzememnin biri azalmış. Şimdi toplum olarak hep enflasyonda dem vurup bundan muzdaribiz. Birde bunun amca çocukları var onları halen pek bilmiyoruz.

1 - Skimpflasyon Aynı Fiyata Daha Kalitesiz Ürün yada hizmet

2 - Shrinkflasyon ürünün fiyatı aynı kaldığı halde boyut, ağırlık ya da hacminde ortaya çıkan düşüşü kısaca içerik değişikliği.

Hocam ekonomimiz şahlandığı, dünya lideri olduğumuz, dış minnaklarının hepsi biz kıskandığı ve hasetlerinden çatladıkları için halkımız enflasyon gibi ekonominin temel terimlerini öğrendi. Ekonomimizin bu şahlanışının devamında dediğiniz gibi Skimpflasyon, Shrinkflasyon, Hiperenflasyon gibi daha çeşitli kavramları da öğrenecekler maalesef.

[bobita]

Bilginin doğruluğu konusunda tereddüt ettim (mantıksız gelmesinden dolayı) ama birkaç ayrı yerde aynı sıralama var, demek ki gerçekten öyle.
https://www.statista.com/chart/30358/leading-exporters-and-importers-of-chocolate/
https://www.worldstopexports.com/chocolate-exporters/

Mantıklı bulmamamın temel nedeni çikolatalarımızın içerikten dolayı düşük kalitede olması, hatta şöyle söyleyeyim, Ülker almadan önceki Godiva Mercedes ise şu anki Şahin, sektör iyiyi bile bozmuş durumda.
Son derece kötü yağlar (palm, pamuk vb), rezil glikoz şurubu ve fazla katkı maddesi kullanılarak üretiliyorlar, üstelik de çoğu aşırı tatlı. Ve yabancı menşeili firmalar bile Türkiye ürünlerinde bu rezilliğe ayak uyduruyor.
Sanırım çikolata ihracatında istemeden Çin taktiği uygulamış oluyoruz, kalitesi sınırlı ama ucuz ürünün bol üretimiyle sürümden kazanma. Ana hammadde tabii ki ithal ancak ihracat açısından yine de kur avantajı olduğunu da unutmamak lazım.
Butik üreticileri ayrı tutuyorum, iyiler var ama fabrika düzeyinde iyi çikolata yok bizde, bence iyi diyen varsa çikolata yememiştir.
Çok iyidir anlamında değil, uygun fiyatlı ve yenilebilir çikolata anlamında bir örnek vereyim, gidin Rossmanndan kendi marka çikolatasını alın (Das Exquisite) ve bir tadına bakın. O da ucuz, o da premium içerikli falan değil, hatta bizimkilerden farksız ama daha çikolata, çünkü içerik vasat ama üretim daha doğru.
İyi çikolata yapmak aslında zor bir şey değil, onun da bilimi var, başka yağlar yerine kakao yağı, glikoz/fruktoz şurubu yerine sakkaroz kullanıp kanıtlanmış üretim kriterlerine uyarsan becerirsin.
Tatlılarıyla meşhur bir ülkenin ürünü dünyada niye "Türk Çikolatası" olarak bilinmesin?