Bisküvi ya da çikolataların tadı

[yenerbatmaz]

Bizim ağzımızın tadı mı bozuldu yoksa gıda da ne gibi değişiklikler oldu da bu bisküvi ve çikolata tatları eskisi gibi değil.
Çocukken Halley ve Çokoprens  çok yerdim tekli paket olanda. Tadı çok güzeldi ama son yıllarda eski tadı yok.
Çizi acayip severdim ama onun da tadı çok başka.
Ağzımızın tadı mı kaldı ki bunlarda tat kalsın.

[Black Mbaye]

Hocam buna Rosy Retrospection diyorlar. Özetle insanların geçmişte yaşadıklarının daha olumluymuş izlenimiyle hatırlamak istemesi. Çocukken yediğimiz yiyecekler daha tatlı, daha güzel gelmesinin sebeplerinden birisi bu. Elbette tek bu diyemeyiz. Zamanla tat reseptörlerimiz köreliyor ve çocukken aldığımız tadı alamıyoruz. Ayrıca ürün içeriği ve katkı maddeleri de değişiyor. Aslında zaman oldukça değişiyor. Bu yüzden farklı kompozisyonlar bir araya gelince böyle etki olabiliyor ben de hep bunu düşünmüşümdür.

[Silence Scream]

Bence de eski tatlar yok. Yediğimiz yemeklerden tutun, abur cuburlara kadar hiç bir şeyin tadı yok. Bisküvi için konuşulacak çok şey var. Bir kere eskiye göre her şey kimyasal maddelerle daha ucuza üretilmeye başlandı. Bu bile başlı başına bir sorunken tat benim için ikinci hatta üçüncü plana düşüyor. Artık paketli gıdaları tüketmemeye çalışıyorum. Paketli gıdaların sorunları üst seviyede. İnsanlığın en büyük düşmanı bunlar ama çocukken çok yediğimiz için onlara karşı da zaafımız var kabul edelim.

[xzone]

Bunun temel sebebi içeriğin değişmesi. Şöyle ki ortalama 3-4 yılda bir ürünlerin içeriği tamamen değişir, bunun sebebi de aynı hammaddeye ulaşamıyor olmak ve ekonominin gidişatıdır. Eskiden glikoz şurubu diye bir kavram yoktu, palm yağı yoktu, yediğiniz şeylerin içerisinde yer alan tatlandırıcılar doğal yollarla elde ediliyordu. Şimdi ise her şey farklı, maliyet düşürmek için kırk takla atıyorlar üstüne bir de yediğimiz her şeyin formülünü değiştiriyorlar.

Elbette çocukken yediğimiz, sokakta top oynarken aldığımız ya da benzer dönemlerde tattığımız şeylerin tadının farklı olmasında geçmişe özlem de var fakat Avrupa'da 30 sene aynı reçete kullanılarak üretilen ürünler varken bizde durum hiç öyle olmadığı için bunu sadece dönem ile açıklamak da pek doğru gelmiyor bana

[Ketchup2]

Ülkede ekonominin kötüye gitmesinden dolayı çoğu firma ürünlerini daha kalitesiz yapıyor veya gramajlarını azaltıyor. Muhtemelen çoğu gıda firması da aynı teknikleri uyguluyor. Yani gıda firmalarından da bunu beklemek doğru olmazdı. Her şeyin fiyatı katlarca artıyor her geçen günde. Bu firmalar da zarar etmemek için daha ucuz malzemeler kullanıyor aynı zamanda da satışları azalmıyor.

[mandown]

Bozulan keşke sadece bisküvi olsa yemezdik biterdi giysiden ayakkabiya herşeyin kalitesi bitti. Hemde herşeyin.

[mhanbostanci]

Eskiden kullanılan doğal yağlar (örneğin kakao yağı) yerine daha ucuz bitkisel yağlar (palm yağı gibi) kullanıyorlar.
Şeker yerine mısır şurubu veya farklı tatlandırıcılar ekleniyor.
doğal olarak çocukluğumuzdaki tatlar artık yok.

[W Jr.]

Eskiden kullanılan doğal yağlar (örneğin kakao yağı) yerine daha ucuz bitkisel yağlar (palm yağı gibi) kullanıyorlar.
Şeker yerine mısır şurubu veya farklı tatlandırıcılar ekleniyor.
doğal olarak çocukluğumuzdaki tatlar artık yok.

Eskiden fabrikasyon olayı da daha azdı, üretim de öyle daha azdı.Paketli gıdalara yöneldikçe insanlar üretim artması ve fiyatların maliyet bazlı azaltılması gerekti.Bu da yapay tatlandırıcılar ve sahte yağlara ilgiyi arttırdı.Sadece bir kaç yılda %100’den fazla büyüme yaşayan bir sektörden bahsediyoruz.Palm yağının ekstra özelliği ise oksidasyona dayanıklı olduğu için ürünler rafta daha uzun süre kalabiliyor.Bu gibi sebepler firmaları sahteciliğe, sağlıksızlığa itiyor kaybeden ise biz insanlar oluyoruz.

[Mustang Shelby]

Ne biz eskisi gibiyiz ne de yediklerimiz. Eskiden anne babalarımız bizi komşuya emanet ederek her yere giderdi ama bugün komşuya emaneti geç parka bile bırakamaz olduk. Çocukların okula bırakılmasına bakın her ebeveyn artık kendi bırakıyor servislere bile güven kalmadı. Okulda yaşanan olaylar ise işin tuzu biberi. Ne denetleme var, ne de başka bir şey. Okullarda eğitim de yerlerde. Siz sanıyor musunuz ki şimdiki çocuklar bizim özendiğimiz çokoprenslere, cinolara özenecek. Onlar çocukken oynadığı tablet oyunlarını özleyecek. Devir değişiyor ve hayatın acı değişikliklerinden birisi de işte bu, geçmişimiz değişiyor.

[Hvdv]

Ah o eski günler. Ben de özlüyorum vallahi o tatları. Biz küçükken leblebi tozundan tutun, küçük jölelere, tadellelere gibi lüks yiyecekler vardı bir çocuk için. Ayrıca bisküvi arası lokumlar yerdik ve maddi durumumuz gerçekten kötüydü. Buna rağmen çocukken bunları yerdik yiyebilirdik ama bugün çocuklar bunları bile yiyemiyorlar. Ayrıca sırf geçen gün benzer bir siteden çocukken yediğim şekerlemelerden sipariş ettim bir tanesi bile aynı tadı vermez mi? Hiç biri o eski günlerdeki gibi değil.

[Spack17]

Hocam buna Rosy Retrospection diyorlar. Özetle insanların geçmişte yaşadıklarının daha olumluymuş izlenimiyle hatırlamak istemesi. Çocukken yediğimiz yiyecekler daha tatlı, daha güzel gelmesinin sebeplerinden birisi bu. Elbette tek bu diyemeyiz. Zamanla tat reseptörlerimiz köreliyor ve çocukken aldığımız tadı alamıyoruz. Ayrıca ürün içeriği ve katkı maddeleri de değişiyor. Aslında zaman oldukça değişiyor. Bu yüzden farklı kompozisyonlar bir araya gelince böyle etki olabiliyor ben de hep bunu düşünmüşümdür.

Bu söylediğinizin etkisi çok büyük hocam biz küçükken de büyüklerimiz nerede o eski domatesler sebzeler diye isyan ederdi şimdiki sebzelerin meyvelerin tadının bozulduğunu söylerdi onlar sizin saydığınız sebeplerden kaynaklanırdı ancak ben bizim yaşadığımız sorunda enflasyon nedeniyle büyük firmaların malzemeden kaçtığını doğal ürün yerine ucuz sentetik ürünlere yönelmesinin de etkisinin olduğunu düşünüyorum.Almanya'da satılan Nutella ile Türkiye'de satılan Nutella arasındaki tad farkının devasa olduğu gerçeğini bu iki ürünü de tadan herkes bilir.

[SUPERSAIAN]

Eskiden kullanılan doğal yağlar (örneğin kakao yağı) yerine daha ucuz bitkisel yağlar (palm yağı gibi) kullanıyorlar.
Şeker yerine mısır şurubu veya farklı tatlandırıcılar ekleniyor.
doğal olarak çocukluğumuzdaki tatlar artık yok.

Bisküvi ve çikolataların tadında direk o tatlandırıcıların yapay tatları geliyor. Dediğiniz doğru eskiden çocukluğumuzda böylesine bir üretim yoktu ve kullanılan malzemeler oldukça kaliteliydi. Üstelik ülkemizde durum daha kötü gıda konusunda. En kalitesiz en ucuz şekilde üretiliyorlar. Zehir bunlar insan sağlığına gram faydası yok sadece zararları var.

[Cacabey_40]

Kimyasallar gıdanın tadını kaçırdı. Doğallıktan uzak her şey.

Çocukluğumuzdaki yiyeceklerin tadı gerçekten yok. Çikolata konusunda ülker ürünleri yerle yeksan gözümde.
Eti ve Torku ürünleri bir tık daha lezzetli.

[RaltcoinsB]

Kimyasallar gıdanın tadını kaçırdı. Doğallıktan uzak her şey.

Çocukluğumuzdaki yiyeceklerin tadı gerçekten yok. Çikolata konusunda ülker ürünleri yerle yeksan gözümde.
Eti ve Torku ürünleri bir tık daha lezzetli.

Ülker artık eskisi gibi değil tamamen kar odaklı giden bir şirket haline geldiler ki patron Murat Ülker Türkiye’nin en zengini o halde hala daha zengin olmayı düşünüyor milyar dolar paran var azıcık da kar yerine kaliteye dön arkadaş nerede yapay malzeme var basmışsın ürüne millete çakıyorsun Ülker ya hani marka yapmışsın ya istediğini bas

[ekiller]

 püskevit ve çukulatayı geçtim sigara bile leş gibi. Tüm temel yaşam gıdaları eskiye göre aşırı süper dandik ve lezzetsiz.  Çay berbat.  

Neden ? Sebep şu :   Artık üretilen her şeyin iyisi yurt dışına veya zengin kesime yönelik makro market, butik market vs marketlere satılıyor yada adrese teslim gidiyor üreticiden zengine.
  Tütünün iyi kısmı, çayın iyisi, sebze meyvenin iyisini  alt ve orta tabaka satın almayı geç onu göremez bile, çünkü onun pazarına ulaşmaz o ürünler.   Çünkü o ürünler o pazarın, o marketin ürün spektrumunda değildir.

 Mesela marketten kasaptan aldığınız et... Siz onu et mi sandınız? Neden etler yavan ve kayış gibi ?        Ultra lüx yaşam sürenler bizim ile aynı kalitede ürünleri mi tüketiyor ?  Tabi ki değil.  

60 yaşında süt ineğini kesip  dana diye satıyorlar    Hayat boyu çalışmaktan , süt vermekten anası sikilmiş hayvanın.   Emekli olmuş.    (60 yaş espiri tabi, yaşlı demek istiyorum )

Sebep bu işte.

[RaltcoinsB]

püskevit ve çukulatayı geçtim sigara bile leş gibi. Tüm temel yaşam gıdaları eskiye göre aşırı süper dandik ve lezzetsiz.  Çay berbat.  

Neden ? Sebep şu :   Artık üretilen her şeyin iyisi yurt dışına veya zengin kesime yönelik makro market, butik market vs marketlere satılıyor yada adrese teslim gidiyor üreticiden zengine.
  Tütünün iyi kısmı, çayın iyisi, sebze meyvenin iyisini  alt ve orta tabaka satın almayı geç onu göremez bile, çünkü onun pazarına ulaşmaz o ürünler.   Çünkü o ürünler o pazarın, o marketin ürün spektrumunda değildir.

 Mesela marketten kasaptan aldığınız et... Siz onu et mi sandınız? Neden etler yavan ve kayış gibi ?        Ultra lüx yaşam sürenler bizim ile aynı kalitede ürünleri mi tüketiyor ?  Tabi ki değil.  

60 yaşında süt ineğini kesip  dana diye satıyorlar    Hayat boyu çalışmaktan , süt vermekten anası sikilmiş hayvanın.   Emekli olmuş.    (60 yaş espiri tabi, yaşlı demek istiyorum )

Sebep bu işte.

Ya bir çok etken var abi doğru söylüyorsun bu da sebeplerden birisi aslında konuda yazılanların hepsi sebeplerin ana kaynağı sadece bu konuda yazılanları alıp derleyip tek tek yazıp işte bunlar yüzünden bisküvi gibi ürünler eski tatlarında değil diyebiliriz ne süt eski süt ne su eski su su değişir mi abi ya su bile değişik içilmeyen dandik suları üç harfli marketlerde su diye satıyorlar eski tatları nasıl bulacağız ki kaliteli yiyorduk eskiden artık kalite diye bir şey kalmadı

[LGD2Business]

Neyin tadı kaldı ki bu devirde bu ülkede? Maliyetleri kısmak için paketleri küçülttüler, içerikleri değiştirdiler, katkı maddelerini köklediler, hiçbir şeyin eski tadı kalmadı. Paketli gıdalar zararlı bunu biliyoruz ama en azından eskiden tatları güzeldi, şimdi o da yok. Sadece zararlılar ve hiç tatları yok. Ben artık markete girdiğimde abur cubur olarak tabir edeceğimiz hiçbir şey ilgimi çekmiyor ne alacağımı bilemiyorum. Düzgün bir şey bulmak gerçekten zor. Ülkenin en büyük markaları bile kaliteyi dibe çekti. Parasını hak eden paketli gıda kalmadı.

[Mustang Shelby]

Neyin tadı kaldı ki bu devirde bu ülkede? Maliyetleri kısmak için paketleri küçülttüler, içerikleri değiştirdiler, katkı maddelerini köklediler, hiçbir şeyin eski tadı kalmadı. Paketli gıdalar zararlı bunu biliyoruz ama en azından eskiden tatları güzeldi, şimdi o da yok. Sadece zararlılar ve hiç tatları yok. Ben artık markete girdiğimde abur cubur olarak tabir edeceğimiz hiçbir şey ilgimi çekmiyor ne alacağımı bilemiyorum. Düzgün bir şey bulmak gerçekten zor. Ülkenin en büyük markaları bile kaliteyi dibe çekti. Parasını hak eden paketli gıda kalmadı.

Bende de benzer hisler var. Bundan 10 sene önce girdiğimde paketli gıdaları alırdım tek tek ama şimdi gerçekten hiç canım çekmiyor istemiyorum. Çocukluğumun tadını vereceğini bilsem 5 kat fazla veririm bir ürüne alırım yerim en azından o duyguyu hissederim ama böyle bir şeyi yapmayacaklarını biliyorum. Eskiden olduğu gibi Cipslere pokemon tasosu koysalar çocuklardan çok yetişkinler alır mesela. Nostalji bizler için gerçekten özlem dolu.

[yenerbatmaz]

püskevit ve çukulatayı geçtim sigara bile leş gibi. Tüm temel yaşam gıdaları eskiye göre aşırı süper dandik ve lezzetsiz.  Çay berbat.  

Neden ? Sebep şu :   Artık üretilen her şeyin iyisi yurt dışına veya zengin kesime yönelik makro market, butik market vs marketlere satılıyor yada adrese teslim gidiyor üreticiden zengine.
  Tütünün iyi kısmı, çayın iyisi, sebze meyvenin iyisini  alt ve orta tabaka satın almayı geç onu göremez bile, çünkü onun pazarına ulaşmaz o ürünler.   Çünkü o ürünler o pazarın, o marketin ürün spektrumunda değildir.

 Mesela marketten kasaptan aldığınız et... Siz onu et mi sandınız? Neden etler yavan ve kayış gibi ?        Ultra lüx yaşam sürenler bizim ile aynı kalitede ürünleri mi tüketiyor ?  Tabi ki değil.  

60 yaşında süt ineğini kesip  dana diye satıyorlar    Hayat boyu çalışmaktan , süt vermekten anası sikilmiş hayvanın.   Emekli olmuş.    (60 yaş espiri tabi, yaşlı demek istiyorum )

Sebep bu işte.

Abi sigaranin hepsi aynı değil mi? Sonuçta duman çekip bırakıyorsun. Onun da mı tadı var. Ben hayatımda hiç sigara içmedim. Dalga geçmiyorum sakın yanlış anlamayın.

[SUPERSAIAN]

püskevit ve çukulatayı geçtim sigara bile leş gibi. Tüm temel yaşam gıdaları eskiye göre aşırı süper dandik ve lezzetsiz.  Çay berbat.  

Neden ? Sebep şu :   Artık üretilen her şeyin iyisi yurt dışına veya zengin kesime yönelik makro market, butik market vs marketlere satılıyor yada adrese teslim gidiyor üreticiden zengine.
  Tütünün iyi kısmı, çayın iyisi, sebze meyvenin iyisini  alt ve orta tabaka satın almayı geç onu göremez bile, çünkü onun pazarına ulaşmaz o ürünler.   Çünkü o ürünler o pazarın, o marketin ürün spektrumunda değildir.

 Mesela marketten kasaptan aldığınız et... Siz onu et mi sandınız? Neden etler yavan ve kayış gibi ?        Ultra lüx yaşam sürenler bizim ile aynı kalitede ürünleri mi tüketiyor ?  Tabi ki değil.  

60 yaşında süt ineğini kesip  dana diye satıyorlar    Hayat boyu çalışmaktan , süt vermekten anası sikilmiş hayvanın.   Emekli olmuş.    (60 yaş espiri tabi, yaşlı demek istiyorum )

Sebep bu işte.

Abi sigaranin hepsi aynı değil mi? Sonuçta duman çekip bırakıyorsun. Onun da mı tadı var. Ben hayatımda hiç sigara içmedim. Dalga geçmiyorum sakın yanlış anlamayın.

Sigaranın içeriği de yıllar boyunca değişti. İlk fark ettiğim zaman neredeyse 5-6 sene oluyor. Şuan bir paket sigara ne kadar onu bile bilmiyorum içilmez derece de kötü. Ara sıra kahvenin yanında george karelias tütün içiyorum bazı günlerde hiç içmediğimde oluyor. Benim için yararına oldu diyebilirim o kadar kötü içimi bıraktım en sonunda. Şimdi ara sıra keyfine tütün içiyorum. Bisküvi, çikolatayı artık ne varsa tadı kalmadı yapay geliyor her şey.