Για τα όσπρια θα πω το εξής απλό:
Τρως φασόλια -> πέρδεσαι
Τρως κρέας -> σούπερ πέψη χωρίς παρενέργειες
Ποιά είναι η φυσιολογική τροφή για τον άνθρωπο; Γιατί τα όσπρια είναι «καλά»; Γιατί τα φρούτα είναι «καλά»; (η φρουκτόζη πάει στο ήπαρ και γίνεται λίπος, επίσης θρέφει τα καρκινοκύτταρα)
Είχαν δημητριακά και φρούτα οι άνθρωποι πριν 15.000 χρόνια στην Ευρώπη που ήταν γεμάτη παγετώνες; Πώς ζούσαν;
Η αλήθεια είναι πως πλέον
είμαστε πολλοί και δεν φτάνουν τα ζωικά τρόφιμα για όλους.
Πού θα πήγαινε η τιμή του κρέατος αν 8,2 δις άνθρωποι θέλανε να τρώνε κρέας κάθε μέρα; €100/kg και λίγο λέω...
Για αυτό υπάρχει η Κοινωνική Μηχανική (από Θρησκείες μέχρι... WEF/Climate Agenda), η οποία προσπαθεί να μειώσει την κατανάλωση αυτών των τροφίμων μέσω στοχευμένης ενοχικότητας (δεν είναι μόνο ο Χριστιανισμός -άσε που ο Χριστός ποτέ δεν επέβαλλε τι να τρώμε-, είναι και ο Ινδουισμός που σου λέει ότι οι αγελάδες είναι «ιερές» -> προφανώς και δεν είναι, απλά όταν έχεις 1,5 δις Ινδούς, σε συμφέρει να μην σφάζεις τα ζώα, αλλά να τα αρμέγεις για το γάλα τους).
Για αυτό οι Ασιάτες τρώνε από έντομα, μέχρι σκύλους/γάτες (πολύ κακή ιδέα να τρως
κρέας από σαρκοβόρα ζώα), γιατί είναι πολλοί και κάτι πρέπει να φάνε! Δεν έχουν επιλογή, δεν το κάνουν από βίτσιο/φετίχ.
Η Ελλάδα είναι σταθερά 10 εκατομμύρια κόσμος εδώ και πολλά χρόνια (κάποιοι λένε από τα αρχαία χρόνια)... εμείς είμαστε το πρόβλημα του πλανήτη;
Απλά το WEF δεν μπορεί να σου πει «εσύ Έλληνα τρώγε ελεύθερα, εσύ Κινέζε μπες σε διατροφικό μνημόνιο». Μια ενιαία πολιτική για όλους, γιατί μετά ο Κινέζος θα ξινίσει όταν δει ότι άλλοι έχουν προνομιακή μεταχείριση.
Κάποιος κάποτε μου είχε γράψει «παρακάλα να μην μάθουν οι Κινέζοι την παπάρα στο ελαιόλαδο, γιατί δεν θα μείνει ούτε σταγόνα για εμάς».
Προσωπικά, όχι, δεν θέλω να τρώνε όλοι κρέας κάθε μέρα. Ούτε να αγοράσουν όλοι BTC σε μια μέρα... ας υπάρχουν και οι vegan για να μετριάζεται κάπως η ζήτηση, αρκεί να μην σπάνε μπάλες (ενίοτε και πάγκους με κρεατικά -> δεν είδα ποτέ carnivore να σπάνε πάγκους με μαρούλια).
Μου αρέσει κιόλας που θεωρούν πιο «υγιεινό» το μαρούλι, που είναι ψεκασμένο με φυτοφάρμακα, παρά ξέρω γω το συκώτι, γιατί λέει πάνε τα εμβόλια/φαρμάκα εκεί (το συκώτι είναι ο βιολογικός καθαρισμός του ζώου, κάτι σαν την Ψυττάλεια, τίποτα το τοξικό δεν μένει εκεί, υπάρχει λόγος που είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα).
Το μαρούλι δεν έχει συκώτι να καθαρίσει από τα χημικά, οπότε...
Καθαρά με βάση τη λογική και την (ορθή) Επιστήμη, δεν γίνεται κάποιος να ισχυρίζεται ότι το vegan μπιφτέκι σόγιας (με 500 χημικά) είναι πιο «υγιεινό» από το βοδινό μπιφτέκι που έχει μόνο 1 συστατικό (άντε 2 με το αλάτι).
Θες να φας vegan μπιφτέκι; Φάε. Θες μαργαρίνες; Φάε. Εγώ θα φάω το real thing και θα στηρίξω τους κτηνοτρόφους, όχι την Big Food...
Επίσης μεγάλα οφέλη δίνει η διαλειμματική νηστεία.
Τρως ένα μεγάλο γεύμα κάθε μέρα (γύρω στο μεσημέρι - απόγευμα) και μετά 16-20 ώρες νηστεία (αφαγία).
Το σώμα μετά τις 12 ώρες αρχίζει να καίει το λίπος, να σχηματίζει κετόνες (εναλλακτικό καύσιμο για τον εγκέφαλο και μάλιστα καλύτερο από την γλυκόζη -> η μεγάλη ποσότητα τον αποσταθεροποιεί -> σχιζοφρένεια, διπολική διαταραχή κλπ.), τα λευκά αιμοσφαίρια αρχίζουν την φαγοκυττάρωση -> μαζεύουν τα σκουπίδια του οργανισμού και φτιάχνουν χρήσιμα πράγματα όπως αμινοξέα.
Το «τρώω σνακ κάθε 3 ώρες από το ψυγείο» (ινσουλίνη μόνιμα στα ύψη) ΔΕΝ είναι η κανονικότητα, παραδοσιακά ο άνθρωπος των σπηλαίων κυνηγούσε, έφερνε το ζώο στην σπηλιά, το έψηνε μαζί την υπόλοιπη φυλή, έτρωγε του σκασμού ΜΙΑ φορά και μετά νήστευε -> ξανά το ίδιο την επομένη ή μεθεπόμενη μέρα.
Υπάρχουν βέβαια και καλά σνακ, όπως το beef jerky, ή
το πατημένο σε σέλα αλόγου κρέας των Μογγόλων πολεμιστών...
Η Γεωργική Επανάσταση/Τεχνολογία έφεραν και καλά και κακά... ας κρατήσουμε τα πρώτα όσο γίνεται.
Όταν λέμε carnivore, δεν χρειάζεται κάποιος να είναι δογματικός (π.χ. δεν βάζω σκόρδο στο κρέας, ούτε πιπέρι), λες κι είναι Θρησκεία.
Στη Φύση ακόμα και τα carnivore ζώα (όπως λύκοι, γάτες) δεν είναι 100% carnivore, αλλά 90% carnivore + 10% χορτοφάγα.
Όπως επίσης τα μηρυκαστικά δεν είναι 100% φυτοφάγα, αλλά 90% φυτοφάγα και 10% carnivore (έχει παρατηρηθεί να τρώνε φίδια σποραδικά, όπως επίσης μαζί με το γρασίδι τρώνε και έντομα -> όλα αυτά χρειάζονται για πλήρες προφίλ βιταμινών/μετάλλων).
Η κυτταρίνη γίνεται λίπος και πρωτεΐνη με τα πολλαπλά στομάχια.
Τα δε πρωτεύοντα (χιμπατζήδες, γορίλες) που τρώνε φύλλα, έχουν μεγάλο μήκος εντέρου και μικρό εγκέφαλο (ο Dunbar number στο χιμπατζή είναι μόνο 50 άτομα με το 1/3 του εγκεφάλου).
Εμείς έχουμε μεγάλο εγκέφαλο, μικρότερο μήκος εντέρου. Είναι energy efficiency trade-off (το έντερο είναι εξίσου ενεργοβόρο όργανο και μάλιστα θεωρείται ο 2ος «εγκέφαλος»).
Σε κάποια φάση της εξέλιξης ο άνθρωπος ξεκίνησε να ψήνει την τροφή του (κρέας = πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από τα χόρτα -> 1 κιλό κρέας είναι όσο 10 κιλά χόρτα -> δεν είναι ρεαλιστικό να μηρυκάζει όλη μέρα ένας κυνηγός, δεν είναι αγελάδα), οπότε η μισή πέψη γινόταν εκτός στομάχου -> τεράστιο κέρδος χρόνου.
Ο γορίλας που έχει τούμπανο κοιλιά, δεν είναι από τις μπύρες (που δεν πίνει), είναι από το μεγάλο έντερο που ζυμώνει φύλλα και παράγει βουτυρικό όξυ.
Εμείς δεν μπορούμε, οπότε στην καλύτερη λίγα χόρτα βρασμένα και τα υπόλοιπα ας τα φάνε οι αγελάδες να παράγουν γάλα -> βούτυρο.
Από υδατάνθρακες η πατάτα είναι πολύ πιο κοντά στην αρχαία διατροφή του ανθρώπου (βολβοί και ρίζες σε ποσοστό 10% max), παρά το σιτάρι και η ζάχαρη (σπάνιο βραβείο στη φύση τα ζαχαροκάλαμα -> όποτε τα βρίσκανε τα τρώγανε, χτίζανε αποθέματα λίπους και άντεχαν έως 2 μήνες χωρίς τροφή).
Άμα θέλαμε τροφή κάθε 3 ώρες, θα είχαμε εκλείψει προ πολλού...
Δοκιμασμένο κιόλας: φάε μια τυρόπιτα και θα σε κρατήσει 3 ώρες max -> γρήγορη καύση σαν nitro boost.
Φάε μια λιπαρή μπριζόλα (όχι άπαχο φιλέτο) και θα σε κρατήσει όλη μέρα -> Duracell/αργή καύση, σαν το πετρέλαιο/diesel.
