Vou dar minha opinião por aqui...
Esse caso me deixou bem curiosa, mas não acho que prove que exchanges estão criando Bitcoin de verdade. Pelo que foi divulgado, a BitHumb apenas creditou valores errados no sistema interno, não na blockchain. Ou seja, esses bitcoins não existiam de fato, eram apenas números na conta dos usuários.
Acho que esse é o ponto.
A maior vantagem do Bitcoin é o fato de que só podem existir 21 milhões de Bitcoins.
No momento que uma exchange "cria" 2000 BTC do nada e eles são despejados no mercado, são 2000 bitcoins falsos sendo vendidos e fazendo uma pressão negativa no preço. Dessa forma eles meio que "aumentaram" o limite do Bitcoin de 21.000.000 para 21.002.000 e tivemos uma espécie de inflação (tanto que o preço cai), quebrando a balança de oferta e demanda.
Mas de fato, já temos algo assim com os contratos perpétuos, onde são apenas números especulativos na tela. Só que o mercado spot é mais sério e influencia o preço bem mais...