Primero te preguntaría si has pensado bien lo del bitcoin sin kyc, pues cuando lo tengas que vender va a ser sin kyc también y si esperas acumular grandes cantidades lo vas a tener mal. Es un tema recurrente, gente que acumuló en el pasado de formas que no puede acreditar, tiene una buena cantidad y si la declara de golpe se puede ver en un problema gordo, o tiene que vender muy poco a poco, pequeñas cantidades, pero no puede usarlo para comprarse una casa por ejemplo.
¿En primer lugar, para aclarar el tema del multising, una vez realizada la transferencia del Fiat, como puedo acreditar dicha transferencia para completar el desbloqueo en caso de que el vendedor no acredite el "recibido" por cualquier casuística?
Si no marca el recibido puedes abrir una disputa. Aportando el justificante de transferencia o similar suele ser suficiente.
¿En segundo lugar, que pasa con el contrato si por ejemplo Revolut bloquea el pago por hacer saltar un algoritmo o similar por lo que incumplo yo el contrato?
Si lo que quieres decir es que tú emites una transferencia desde Revolut pero te la bloquean, desde el punto de vista de la transacción tú no estás cumpliendo tu parte y la otra parte no va a acreditar el recibido si no le llegan los fondos. Ahí no se qué más decirte.