Aquela pergunta padrão: e as confirmações da rede?
Será que tem que ficar esperando 10 minutos, 30 minutos, até mais em dias de azar? Ou é um BTC na carteira da Square que só é transferida atomicamente em um banco de dados?

No site da Square fala que é só Lightning Network:
(tradução automática)
Como funcionam os pagamentos em Bitcoin
Os clientes escolhem Bitcoin como método de pagamento e pagam com qualquer carteira Bitcoin compatível com Lightning, como o Cash App. Os pagamentos são processados em segundos e os fundos aparecem quase imediatamente no seu Painel da Square.
Configuração para vendedores Square
Ative os Pagamentos em Bitcoin no seu Painel da Square ou nos apps Square Point of Sale.
Quando um cliente quiser pagar com bitcoin, selecione Bitcoin como método de pagamento no checkout.
Um código QR de fatura Lightning aparecerá na sua tela.
O cliente escaneia o QR code com o Cash App (ou outra carteira compatível com Lightning).
O pagamento é processado em segundos e os fundos aparecem quase imediatamente no seu Painel da Square – em bitcoin ou automaticamente convertidos para USD, dependendo das suas configurações.
Observação: Pagamentos em Bitcoin são atualmente suportados para transações de até $600. Para compras maiores, os clientes precisarão usar outro método de pagamento.
Não sei como é o Cash App (que também é deles), mas imagino que é pseudo-auto-custódia (tipo Wallet of Satoshi, se não me engano)..
Jack tem essa visão mais "Satoshi" sobre o Bitcoin mesmo.. mais cash e menos ouro digital.
O legal do Bitcoin é isso, tem um maluco igual o Saylor comprando bilhões por semana, outro maluco explorando pagamentos, outro maluco negociando petróleo com Irã, e por ai vai.. cada um explora de um jeito.
o que levou essas empresas com ideias tão inovadoras a não ir pra frente com essa ideia? Porque essa Square do Jack Dorsey deu certo e essas empresas no brasil não?
Deve ter um uso muito pequeno.. a diferença é que o Jack não deve se importar em torrar dinheiro com isso.. o mesmo com as ASICs deles.. ele também tinha (ou ainda tem) um programa de educação sobre Bitcoin.. dá pra ver que ele gosta.