Нет, биткоин там настоящий. Одна мнемоническая фраза может давать доступ к различным криптовалютам, в том числе Bitcoin, Solana, Cosmos Hub, Ethereum и десятки других c собственным блокчейном. Криптовалюты, которые поддерживают смарт-контракты являются в свою очередь хранилищем и исполнительной средой для токенов.
Поэтому, когда ethereum только появился, его называли "интернет-компьютер". Выключите компьютер и программы на нём перестанут выполняться соответственно. Аналогично и с криптовалютами - если блокчейн Optimism или ZKsync перестанут работать, то и никакие токены на нём нельзя будет ни принять, ни отправить.