Думаю, налоговая заинтересуется в любом случае. А вот скрывать свой доход или заплатить налоги, по моему мнению зависит от страны, в которой вы живете. В некоторых странах - заплатил налоги и спи спокойно
А в некоторых- проще скрывать всеми силами все виды такого рода заработка, т.к. придут, отберут, и заставят сказать "спасибо, что не посадили"