Относительно дешево, если судить по
http://otvet.mail.ru/question/45312469/одна проблема - я не понимаю как и с чем их есть,
как вписать в технологические процессы готовки горожанина (меня).
Супы я не ем, пироги не пеку (потому что готовка идет на скорость, точнее минимизацию личного времени, а супы - это долго)...
Вот тут с картинками, как готовить суп:
http://yourmeal.ru/2012/03/18/sup-iz-sushenih-gribov/Еще помогла бы информация:
1) сколько они могут храниться, при каких микроклиматических условиях
2) где продаются подходящие контейнеры для хранения
3) какой объем занимает 1 кг грибов (это для определения размера склада, военные должны знать)
4) сколько граммов требуется на одну операцию варки (это для определения размера запасов), сколько порций еды при этом получается
Пример упаковки:
http://www.goodsmatrix.ru/goods/4604789563457.html
Описание: Грибы сушеные белые резаные
ГОСТ/ТУ: ТУ 9164-042-01597959-02
Масса нетто: 50,00 г
Срок годности: 12 мес.
Энергетический состав: Белки: 20,10 г, Жиры: 4,80 г, Углеводы: 7,60 г,
Энергетическая ценность: 154,00 ккал
Размеры товара: Ширина (мм): 22,00 Глубина (мм): 3,00 Высота (мм): 15,00
Количество в коробе (шт.): 75
Срок хранения сухих грибов?
Качество высушенных грибов прежде всего зависит от того, как организовано хранение сухих грибов .
Отменные грибы - легкие на вес и сухие на ощупь. Ясно, что хранение сухих грибов нарушили, если на грибах появился налет и плесень, они стали трухлявыми или червивыми. Также эти признаки могут говорить о том, что был превышен срок хранения сухих грибов.
В идеале, хранение сухих грибов должно выглядеть таким образом. Ящики из фанеры или досок внутри выстилают несколькими слоями плотной бумаги. После того, как ящик наполнен грибами, сверху укладываются еще несколько слоев бумаги. Ящик не просто накрывают крышкой, а прибивают ее, что увеличивает срок хранения сухих грибов .
Грибы можно хранить в связках, которые только подвешиваются, но ни в коем случае не складываются на полках или внутри какой-либо емкости. Помещение, выбранное под хранение сухих грибов , обязательно должно быть сухим, прохладным, с налаженной вентиляцией. Все это влияет на срок хранения сухих грибов .
Еще одно отличное решение, как обеспечить надлежащее хранение сухих грибов - это всем известные стеклянные банки.
В любом случае, какой бы способ хранения сухих грибов Вы бы не выбрали, нельзя допускать, чтобы срок хранения сухих грибов превышал один год.
Самыми надежными способами следует считать сушку в русской печи, сушку грибов в духовке или над плитой (газовой или электрической).
мы делаем упаковку из дерева на заказ. Мы работаем с тиражами от 1-й штуки. Наши возможности позволяют выполнить Ваш заказ в сроки от 1 суток.
смотря какая задача стоит. если выжить - то грибы нафиг. слишком требовательны к хранению, если сушеные, и большие по массе и объему если соленые\маринованые.
Если речь о БП военном, то лучше без грибов. В том смысле, что после фоллаута грибы накапливают очень здорово.
Для выращивания нужна органика тепло и влажность. Можно перерабатывать, грубо говоря, опилки в еду.
Кушали грибы. На двоих малый армейский бачок (?!?!?!) тушеных на масле опят и подберезовиков съедали. Полное пузо. Через час опять хочется жрать, зверски.
грибы сьеденные отдельно, дают только "мнимую" и быстропроходящую сытость.
Сколько людей, солько и мнений. Мне давно уже говорили, что сами грибы ни фига не полезны, но вместе с чем-то (с картошкой, например) могут заполнять желудок...
Грибы, в основном, это полезнейший белок, но дело в том, что из грибов он почти не усваивается. Достаточно посмотреть на "качков" (больших фанатиков белка, чем они я не видел) и заметите, что в их меню грибов почти нет, больше постного мяса, не жирные молочные продукты и порошковый белок.
..................................
Вот другие мнения:
Грибы не зря "по полезности" считают равными мясу и рыбе. Они богаты белками, аминокислотами, минеральными веществами (калий, фосфор, натрий, кальций, железо), микроэлементами (цинк, медь, марганец, йод) и витаминами.
По поводу питательности. Грибы, они не растения, и не животные. Они грибы. В некоторых содержится полный набор аминокислот и вообще, белков немало. Жиров мало, углеводов очень мало. Клетчатка есть, но она своеобразная, с хитином, не переваривается вообще никак, очень сильно затрудняет всасывание полезных веществ. Именно поэтому рекомендация делать отвары и измельчать сушёные грибы - больше всосётся.
Лисички - единственные грибы, которые не бывают червивыми. К тому же в них много полезных антибиотиков.
Сухой паёк для хранения на складах -
http://www.opkomplekt.ru/product/rpvn/ikpt/Какие бывают кладовщики -
http://www.smolensk-rabota.ru/resume-1504.htmlТребования к пищевым складам предъявляются самые высокие, поскольку качество пищи напрямую зависит от условий ее хранения на складе.
Санитарные нормы должны быть в полном объеме соблюдены; также предусматривается разрешение администрации на хранение продукции пищевого типа.
В складских помещениях такого рода использование погрузочно-разгрузочного
оборудования с резиновыми шинами недопустимо, поскольку при истирании шин
образуется вредная для продуктов резиновая пыль. Рекомендуется применение оборудования,
промышленные колеса которого выполнены из другого материала, например,
из полипропилена или полиамида.
На пол пищевого склада должно наноситься антипылевое покрытие.
Склады хранения пищевого товара проходят обработку от грызунов, птиц и тараканов
в обязательном порядке. Это подразумевает установку ловушек для мышей и насекомых,
а также отпугивателей птиц. Продукция каждого вида, будь то замороженная
или кисломолочная продукция или алкогольные напитки, должна быть размещена
сообразно установленным требованиям и нормативам. Также необходимо четко контролировать
сроки годности всех товаров. При отгрузке продукции, которую осуществляют
монтажно-тяговые механизмы, первым склад покидает товар с наименьшим сроком годности.
Установка оборудования холодильного типа на пищевых складах также имеет свои особенности.
Климатический класс холодильного шкафа, а также лимит его рабочих температур,
должны отвечать требованиям и особенностям хранения различной продукции.
Строительство пищевых складов -
http://www.stroy-buro.ru/stroitelstvo/bistrovozvodimie-zdaniya/skladi-dlya-pischevih-produktov/Пищевые склады-клубы:
http://iwnews.ru/usawarehouse/Документы:
http://www.logsystems.ru/articles/normy-proektirovaniya-skladovСНиП 31-04-2001 «Складские здания»
СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
ГОСТ Р 53029-2008 Процессы переработки фруктов, овощей и грибов технологические. Термины и определения
ГОСТ Р 53082-2008 Грибы. Шампиньоны культивируемые свежие. Руководство по хранению в холодильниках и транспортированию в рефрижераторах
ОСТ 61-6-1-91 Грибы сушеные. Технические условия.
ТУ 9164-001-05859738-99 Грибы сушеные и грибы быстрозамороженные
http://www.russianpost.ru/rp/servise/ru/home/documents/procreceipdelivpost/part2ТУ ОП 5471-005-47376014-04 "Ящики из гофрированного картона".
ящик "Почта России (А) N1" - 425х265х380;
ящик "Почта России (Б)" - 425х265х190;
ящик "Почта России (Д) N1" - 165х100х190;
ящик "Почта России (В) N1" - 425х265х190;
ящик "Почта России (Г)" - 265х165х190.
(Повторное использование стандартной упаковки не допускается)
можно ли хранить прямо в этом самом гофрированном картоне?
Или всё-таки нужен герметичный деревянный ящик (если да, то чем плох картон)?
Вопросы для холиваров:
- что круче, сушка или заморозка?
- хитин vs целлюлоза. стоит ли вообще есть грибы с их неусваевым хитином?
(Структурные углеводы клеточных стенок у
грибов — хитин, маннан и хитозан, этим они отличаются
от растений, хромистов и миксомицетов, у которых основной структурный углевод — целлюлоза)
- стоимость операций технологической цепочки в пересчете на калории (может быть выгоднее есть не грибы а жевать опилки)
- паковать ли для транспортировки специально или делать ящики одновременно для транспортировки и хранения
Если предположить, что пересылка будет осуществляться почтой россии в ящие размера 165х100х190
То:
1) сколько будет стоить изготовление деревянной шкатулки такого размера (или поставщик этим заморачиваться не хочет);
2) какой получится её внутренний объем и сколько туда поместится грибов по весу;
3) сколько будет стоить пересылка?
Фото и видео могу приложить позже, если заинтересует кого..).
Куплю коробку грибов (надо же чем-то оправдывать своё поведение на форумах),
только мне нужны:
1) товарная информация как в приличном интернет-магазине (с форм-фактором, подсчетом стоимости доставки)
2) форма для покупки (куда вписывать адрес, индекс и т.д., я же не знаю, что конкретно)
3) посоветовать escrow-сервисы (хотя можно обойтись с помошью ripplepay)
