Hai le idee un pò confuse
Electrum non è che lavora offline, ma può essere utilizzato come un wallet di sicurezza (quindi offline), ma anche come un normale wallet su un pc connesso a internet.
In genere, chi lo usa esclusivamente offline, è perchè vuol tenere i bitcoin al sicuro, ma se devi comprare qualcosa dopo 2 giorni, non ha tanto senso, dovresti cmq avere un pc offline (o anche una chiavetta con tutto installato).
La guida che gi hanno suggerito
https://bitcointalk.org/index.php?topic=612624.0è ottima per fare un cold wallet, ma ripeto, se devi solo comprare btc, tenerli 1-2 gg e poi fare acquisti, per me non vale lo sbattimento di creare una chiavetta o un pc offline, poi dipende anche da quanto devi trasferire