ruslangitelman223
Full Member
Offline
Activity: 163
Merit: 100
Play2Live presale starts on 5th December
|
|
September 24, 2017, 07:53:22 PM |
|
Наверно многие знают не забываемый вкус Чешского блюда Свинное колено, у нас это называется свинная рулька. Многие пытались делать свинную рульку, просто продержав в маринаде, а потом запечь, сколько бы она не запекалась, она все рано жесткая. Согласен с комментарием, что после маринования в пиве со специями, надо отварить, а потом запечь. Сейчас можно рецепты найти на ютуб.
|
|
|
|
jaspita
|
|
September 24, 2017, 10:07:19 PM |
|
Та че там гадать? Рецепт абсолютно стандартный.
|
|
|
|
L2010
Member
Offline
Activity: 105
Merit: 100
|
|
September 25, 2017, 02:50:47 AM |
|
Рулетку смазать специями майонезом посолить, завернуть в фольгу и в духовку. Быстро и просто
|
|
|
|
Kardon
|
|
September 25, 2017, 02:42:14 PM |
|
Спасибо за дельные советы! Я учту все пожелания и рекомендации.
|
|
|
|
petresku
|
|
September 25, 2017, 02:52:19 PM |
|
есть ел а готовить не разу не пробовал
|
|
|
|
Andromada
Member
Offline
Activity: 378
Merit: 10
|
|
September 25, 2017, 04:43:30 PM |
|
Появилась возможность брать рульку в чистом виде, т.е. как есть. Раньше брал готовую в виде полуфабриката, уже со специями и т.д., засунул в духовку и через час-полтора жуй. Вопрос вот в чём, даже совет, к братьям украинцам и знающим, как в домашних условиях приготовить супер вкусно этот окорок. Есть, соль, перец, аджика, горчица, хреновая, яблоко, лимон, капуста, макароны, картошка, чай, сахар. У меня электодуховка и есть чугунная кастрюля, да и вообще много что есть! Т.е за чем это пишу, блюдо должно быть простым и доступным, чтобы я не бегал пол дня по городу в поисках всякой заморской куеты! Это важно. Я прошу тех, кто реально готовил, с чем и как и что при этом достигалось. Просьба, не оффтопить и не копировать блюда из инета. Я повар "старый", пойму. Спасибо всем. Если есть возможность, можно закоптить
|
|
|
|
kultus
|
|
September 26, 2017, 01:56:36 AM |
|
Если очень голодный можно сырую погрызть, ну или накройняк приготовить на костре, вообще рецептов много в интернете бери и готовь экспериментируй с приправами)
|
|
|
|
Anycrypt
|
|
October 11, 2017, 03:32:58 PM |
|
хотелось бы попробовать приготовить
|
|
|
|
medemits
Jr. Member
Offline
Activity: 49
Merit: 10
kek world
|
|
October 11, 2017, 04:04:05 PM |
|
Появилась возможность брать рульку в чистом виде, т.е. как есть. Раньше брал готовую в виде полуфабриката, уже со специями и т.д., засунул в духовку и через час-полтора жуй. Вопрос вот в чём, даже совет, к братьям украинцам и знающим, как в домашних условиях приготовить супер вкусно этот окорок. Есть, соль, перец, аджика, горчица, хреновая, яблоко, лимон, капуста, макароны, картошка, чай, сахар. У меня электодуховка и есть чугунная кастрюля, да и вообще много что есть! Т.е за чем это пишу, блюдо должно быть простым и доступным, чтобы я не бегал пол дня по городу в поисках всякой заморской куеты! Это важно. Я прошу тех, кто реально готовил, с чем и как и что при этом достигалось. Просьба, не оффтопить и не копировать блюда из инета. Я повар "старый", пойму. Спасибо всем. Возможно я что-то не правильно делаю, но я делаю так как мне это удобно зная себя))) Я не могу приготовить, ни одно блюдо без просмотра видео https://www.youtube.com/watch?v=uu3wYy8J4TsТак вот то самое видео сверху Приятного аппетита!
|
https://t.me/bitcointalk_humor
|
|
|
eraser
|
|
October 13, 2017, 05:01:53 PM |
|
рулька это высочайшее дело
|
|
|
|
Big_Boss
|
|
October 13, 2017, 05:39:33 PM |
|
Рульку точно готовить просто -сначала варишь минут 40-50 ,а потом обмазываешь готовым соусом из меда ,соевого соуса и любых приправ и в духовку до румяной корочки и.......смакота!!!!
|
|
|
|
Remedy017
Member
Offline
Activity: 61
Merit: 10
|
|
October 15, 2017, 07:13:22 AM |
|
К сожалению дельный совет дать не смогу. Но данное блюдо запеченную рульку очень люблю. В Чехии данное блюдо называется вепрево колено. И по-моему в рецепте присутствует пиво. Не потом в стакане, а при запекании, в процессе. По этому, рекомендую рецепты с пивом. Но сама бы готовить дома рульку не рискнула..
|
|
|
|
svetlana64
|
|
October 15, 2017, 08:08:49 AM |
|
Я делаю рульку из пузовины свиньи. Купите сало с пуза с прорезью т.е. с мяском чтоб было. Потом я его солю , перчу, ножом делаю дырочки и засовываю туда кусочки чеснока, можно намазать горчицей.Сворачиваю его рулетом и обвязываю нитками. Варю в подсоленной воде до готовности.Потом зажариваю в духовке. Получается очень вкусно.
|
|
|
|
Hakamoto
|
|
October 26, 2017, 03:07:13 PM |
|
Рулька по домашнему объедение!, у меня папа коптит сам, очень вкусно) Рецепта жаль не знаю!
|
|
|
|
cocothecat11
Newbie
Offline
Activity: 27
Merit: 0
|
|
November 27, 2017, 09:05:18 AM |
|
Готовим так берем рульку натираем ее чесноком,солью с перцем заварачиваем и варим в бульоне 1-2 часа а потом в духовку на 40 минут яне ем такое у мужа уши в трубочки сварачиваются
|
|
|
|
BigTasty
Member
Offline
Activity: 278
Merit: 13
Powered by Artificial Intelligence & Human Experts
|
|
December 02, 2017, 10:34:57 AM |
|
Обожаю рульку!) Хорошо натираем её медом, горчицей, солью, перцем молотым, делаем небольшие отверстия для чеснока, запихиваем по маленькому зубочку в каждое отверстие. Маринуем часов 12-16, чем больше тем лучше. И запекаем в духовке в рукаве до готовности в зависимости от её размеров.
|
|
|
|
Palirai
|
|
December 02, 2017, 10:38:57 AM |
|
Ножом делаешь проколы и туда зубчики чеснока, потом натираешь рульку майонезом со специями и в духовку.
|
|
|
|
Diammond_
Member
Offline
Activity: 84
Merit: 10
|
|
December 02, 2017, 11:09:17 AM |
|
Появилась возможность брать рульку в чистом виде, т.е. как есть. Раньше брал готовую в виде полуфабриката, уже со специями и т.д., засунул в духовку и через час-полтора жуй. Вопрос вот в чём, даже совет, к братьям украинцам и знающим, как в домашних условиях приготовить супер вкусно этот окорок. Есть, соль, перец, аджика, горчица, хреновая, яблоко, лимон, капуста, макароны, картошка, чай, сахар. У меня электодуховка и есть чугунная кастрюля, да и вообще много что есть! Т.е за чем это пишу, блюдо должно быть простым и доступным, чтобы я не бегал пол дня по городу в поисках всякой заморской куеты! Это важно. Я прошу тех, кто реально готовил, с чем и как и что при этом достигалось. Просьба, не оффтопить и не копировать блюда из инета. Я повар "старый", пойму. Спасибо всем. Рульку с зачищенной шкуркой залить холодной водой на 20 минут, промыть и немного обсушить. Смешать горчицу, измельчённый чеснок, соль и приправу, обмазать полученной смесью свиную рульку и оставить на час или два. Замаринованную рульку поместить в рукав для запекания или плотно обмотать фольгой, отправить в разогретую до 190 градусов духовку на два часа. Свиная рулька хороша как в горячем, так и в холодном виде с хреном и горчицей
|
|
|
|
baranbancrypto
Member
Offline
Activity: 83
Merit: 10
|
|
December 02, 2017, 12:39:13 PM |
|
Вам потребуются:
свиная рулька – 1 штука весом примерно 1,3 килограмма, лук репчатый – 1 штука, морковь – 1 штука, перец душистый – 6 горошин, перец черный – 8 горошин, лавровый лист – 3 штуки, горчица – 1 столовая ложка, мед – 1 столовая ложка, соевый соус – 1 столовая ложка, соль – 1 столовая ложка. Способ приготовления
Подготовленную указанным выше способом рульку кладем в кастрюлю и заливаем водой. Жидкость должна полностью покрывать свиную ножку. Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания снимаем образовавшуюся пенку. Солим, кладем лавровый лист и горошины перца. Убавляем огонь и варим рульку в течение часа. По истечении указанного времени кладем в бульон, где варится рулька, очищенные морковь и лук. Продолжаем варить. Через 20 минут вынимаем рульку из бульона, даем ей остыть. Смешиваем мед, соевый соус и горчицу. Половиной полученного соуса смазываем остывшую свиную ножку. Выкладываем рульку на противень и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. За 10 минут до запекания ее нужно вновь смазать соусом из меда, соевого соуса и горчицы. Готово!
|
|
|
|
belentsova
Member
Offline
Activity: 364
Merit: 11
|
|
December 03, 2017, 09:01:27 PM |
|
Рульку на час замочить в воде,что бы шкурка стала мягче.Затем нашпиговую зубчиками чеснока,примерно шт.6. Обмазываю смесью из прованских трав+соль+перец+1,5 ст.л подсолнечного масла.В холодильник на 2 часа(можно и меньше).Запекаю в рукаве часа 1,5.Приятного аппетита!
|
|
|
|
|