Was verstehst Du denn daran nicht?
Das es für die Privatsphäre wichtig ist, mehr als nur eine Adresse zu haben?
Nehmen wir an, Du hast/nutzt nur eine Adresse.
Nehmen wir weiter an, Du hast von mir irgendwann mal eine Transaktion erhalten, ich kenne also Deine Adresse.
Da die Blockchain öffentlich ist und alle Transaktionen darin für jeden einsehbar sind, kann ich demnach jederzeit nachsehen, wieviele Bitcoins sich grade auf Deiner Adresse befinden, kann sehen, wann Du welche Beträge erhälst und wann Du wieviel ausgibst.
Ich (und jeder andere, der Deine Adresse kennt) wäre, was Deine Bitcoin-Finanzen angeht, immer auf dem laufenden.
Das willst Du doch bestimmt nicht.
Daher ist es (fast immer) besser, mit jeder Transaktion eine neue Adresse zu erstellen. So hat der aktuelle Geschäftspartner immer nur Kenntniss über diese eine Adresse, die aber nach der durchgeführten Transaktion mit ihm keine Bitcoins mehr enthält.
Es gibt natürlich Ausnahmen, in denen es auch sinnvoll sein kann, nur eine/immer die gleiche Adresse zu verwenden,
bspw. bei Charities/Spendenaufrufen, die Wert auf Transparenz legen.
Für Privatanwender ist es in den meisten Fällen aber vorteilhafter, eine Adresse nur einmal zu verwenden, zumal die meisten Wallets das auch (wie in Deinem Fall) ganz automatisch machen.
Wie gesagt, die alte Adresse verschwindet ja nicht, die ist immernoch in Deiner Wallet gespeichert, kann immernoch Bitcoins empfangen und evtl empfangene Bitcoins landen dann auch in der Wallet-Balance.
Du bekommst halt nur zusätzlich zur alten ne ganz neue, unbenutzte, jungfräuliche Adresse dazu.