intanto benvenuto, se ti leggessi alcune giude (cosa che il 99.999999% dei nuovi utenti non fa) sapresti già molte delle risposte alle domande che hai fatto
1) non ci sono migliori o peggiori, semplicemente alcune che accettano sepa e carte e altre no. in alternativa puoi aqcuistare da utenti privati sempre con escrow mi raccomando o ancora meglio scambio a mano
2) evita paypal come la peste e, di nuovo, usa sempre un escrow
3) non è un mercato come quelli monetari con un unica quotazione.. prova qua
http://preev.com/btc/eur/source:kraken4) e 3, ESCROW
5) se trovi un compratore con un portafoglio adeguato.. sugli exchange puoi vendere quanto vuoi invece