Die neue Wallet-App "Mycelium" kann genau das was du brauchst - und kostet auch nichts.
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mycelium.walletIn deinem Fall könnte die Nutzung zB so aussehen:
Generelle Vorbereitung
Du/der Boss erstellt und verwaltet die Bitcoin-Adressen für die einzelnen Tage. Womit du das machst, bleibt ganz dir überlassen (das kann mit der Mycelium-App sein, am Computer mit einem der gängigen Clients
http://bitcoin.org/en/choose-your-wallet oder mit high-security-
offline erstellten (Paper-)Wallets - mit diesen Tools ganz easy machbar:
https://www.bitaddress.org/ oder
https://www.bitaddress.org/ - Achtung - diese nur offline nutzen!
Tägliche Vorbereitung
Auf den Tablets der Kellner die Tagesadresse einfach per Einscannen des QR-Codes importieren (links bei "Schlüssel & Adressen" auf das + klicken, scannen klicken, QR-Code scannen, fertig! Ev. andere Adressen löschen, dass keine falsche verwendet werden kann - die Bediener haben so nur genau eine Adresse auf ihrem Tablet). Auf den Kellner-Tablets befindet sich so kein Private-Key, die Bitcoins können nicht ausgegeben oder geklaut werden.
Inkasso-Vorgang
Kellner klickt "Empfangen", "Wollen Sie den Betrag angeben - ja", "EUR (rechts oben)", tippt den Euro-Betrag ein - aktueller Kurs und Bitcoinbetrag werden sofort angezeigt, dann "weiter".
Der QR-Code mit Zahlungsaufforderung und umgerechneten Bitcoin-Betrag erscheint. Kunde scannt der QR-Code, zahlt und binnen Sekunden sieht der Kellner den Zahlungseingang. Fertig!
Fürs Ausgeben der Bitcoins, Umtausch in Euro, etc. ist bei dieser Lösung der Boss selbst zuständig.