Nein, eine Transaktion wird nie ungültig und verschwindet auch nicht so einfach aus dem Mempool der unbestätigten Transaktionen. "Zurück" kommt sie schon gar nicht. Wer sollte das veranlassen und wer sollte die Gebühren zahlen?
Manche Wallets haben scheinbar sowas wie eine Deadline und ermöglichen dir dann das erneute Ausgeben der Coins (doublespend). Das heißt aber dann trotzdem nicht, dass die neue Transaktion ausgeführt wird und/oder die alte nicht mehr ausgeführt wird.
Und wie verhält es sich, wenn damit eingekauft wurde
Wenn beim einkaufen eine Transaktion nicht bestätigt wird, gilt der Bezahlvorgang in der Regel nicht als abgeschlossen (nicht bezahlt). Wenn dir der Verkäufer eine Deadline setzt und die Zahlungsadresse beispielsweise nur 3 Tage vorhält, musst du danach mit ihm klären, was mit den Coins ist, wenn sie später eintrudeln.
bzw. von BTC -> € gemacht wurde?
Muss man dann nach "xy"std einen neuen Antrag auf verkauf erstellen?
Äh, was? Diesen Teil der Frage verstehe ich nicht.