Ребята посоветуйте где безопасней всего хранить деньги, кроме холодного кошелька и онлайн сервисов
А почему кроме холодного кошелька? Это оптимально, если вы действительно только для хранения будете использовать.
Вообще "идеальная" (из реальных) безопасность это оффлыйн создать кошелек, и перевести на него деньги для хранения. В такой ситуации пока вы не воспользовались кошельком для исходящей транзакции - вся безопасность определяется надежностью хранения вами закрытого ключа.
Воспользовались исходящей - переведите оставшиеся средства на новый адрес так же созданный оффлайн.