Ciao,
rispettivamente per le 3 domande:
1) certo, ricordati solo che se vorrai tenere una copia del pdf come "file", dovrai salvarlo in modo che non sia facilmente rintracciabile, cioè che un eventuale malware presente sul pc non riesca a capire che si tratta di un QR legato ai btc.
2) l'app può eventualmente consentirti di modificarle, ma le fee non dipendono dall'app ma dalla dimensione della transazione che vorrai fare. Se si tratta di tx semplici (un input che mandi su due output) le puoi calcolare guardando questo sito e ricordando che la dimensione media di una di queste tx è di 226 byte
https://bitcoinfees.earn.com/3) sì perché i btc non sono "contenuti" nel wallet ma sono nella blockchain. Il wallet contiene solo le chiavi che consentono di accedere agli indirizzi che contengono i btc quindi una volta che apri il wallet sarà lui a scansionare gli indirizzi che gli appartengono e vedere quali siano i vari saldi