запустить кампанию можно на все, что угодно
вот только потенциальных инвесторов будет интересовать кратная прибыль - а как вы сможете обеспечить ее? поставочный токен на воду с дисконтом?
если инвестор будет рассчитывать на повышение стоимости вашей компании - то тут вам придется поработать и над иностранной юрисдикцией, и над тем, чтобы убедить инвесторов в кратном ROI
но, в принципе, похожие проекты в России уже были - например, собирали деньги на песочный карьер sandcoin - можете уточнить у них, насколько успешно прошло ico