I precedenti sistemi di mixing prevedevano che il mixer "possedesse" i Bitcoin, nel senso che avesse le chiavi private.
Questo vuol dire, che il mixer avrebbe potuto anche scappare con i Bitcoin.
Con questo nuovo sistema basato su coinjoin, il mixer può comunque offrire questo servizio senza entrare mai in diretto contatto con i Bitcoin, e quindi non può scappare con essi.
Trustless significa che non bisogna aver fiducia nel mixer che non scappi, perchè appunto non può più farlo.
Ho provato un po' a leggere le spiegazioni sul loro sito ma non entrano nello specifico (rimandano al codice ma quello per me è sanscrito). C'è qualche link "semplice" per capire in linea di principio come fanno a mixare senza toccare i bitcoins?