не представляет собой никакой ценности
Неверно. Потому что нет безотносительной чего-либо ценности. Для умирающего от жажды в пустыне бутылка воды будет дороже последнего слитка золота, а для условного московского офисного планктона (подразумеваем, что прошаренного) биткойн сейчас эквивалентен весомой части зарплаты, на которую он каждый день почти гарантировано может купить столько-то того и столько-то сего.
Продавцу менее ценен товар, чем текущая цена, а покупателю — более. Вот тогда и совершается торг (ну, немного пафос сбросим: бывают миссклики и прочие ошибки, но в основном работает именно это:
разная ценность для продавца и покупателя).
Всё в мире относительно.